COMO SE PREPARA EL MERENGUE?

CHICAS TODOS MIS PASTELES LOS HE ECHO CON CREMA CHANTILLY Y HASTA AHORA HE REPARADO QUE NO SE PREPARAR EL MERENGUE TRADICIONAL ESE QUE SE HACE CON POLVO DE MERENGUE, ALGUIEN ME PODRIA ECHAR UNA MANITA Y DECIRME COMO SE PREPARA?

MIL GRACIAS!!!!!!!

act

LO COMPARTE ROSIE, EN PASTELES PARA TODA OCASION.


Frosting de
Merengue (parecido al Marshmallow)

1 pizca de sal

6 cucharadas
de merengue, en polvo

2 tazas de
azucar granulada

1 taza de agua
caliente

1/2 taza de
glucosa tibia

1 cucharadita
de vainilla, sin color

Cierna juntos:
1 pizca de sal, 6 cucharadas de merengue en polvo y las 2 tazas
de azucar granulada.
Ponga una taza
de medir, dentro de un envase de agua caliente.

Echa la glucosa en la taza de medir y lo mueves con un tenedor

hasta que este suave y aguado. Agrega la
glucosa tibia y 1 taza de agua caliente a la mezcla de azúcar y lo
bates a maquina por 7 a 10 minutos.

Cuando ya este bien batido, le agregas la cucharadita de vainilla****
sin color y bates un poco mas.

**** Siempre
deje el sabor para lo ultimo para que no se separe la mezcla.

NO USES sabores de mantequilla por si acaso contienen grasa..

Muchisimas gracias huerca!

UF yo siempre pense que era mas facil, jajajaj creo que me quedo con el chantilly!!! alguna otra receta?????

vi una en univision y tambien me parece complicada,
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claro por que nunca lo he hecho pero ya me animare jajaja, alguien mas?

EYMI ESE MERENGUE DE ROSIE NO ESTA COMPLICADO
YO YA LO HICE Y QUEDA BIEN RICO

Eimy, ese que pusiste de univisión es el que yo se hacer
no es que este complicado, es un poco tardado y debes de tener mil, pero mil de paciencia, sino, no te sale. te lo digo por experiencia
Queda muy rico y rinde mucho.
Suerte!!

duken escribió:

EYMI ESE MERENGUE DE ROSIE NO ESTA COMPLICADO
YO YA LO HICE Y QUEDA BIEN RICO

Gracias Duken es que yo creo que ya me acostumbre que la crema chantilly nomas la bato y san se acabo pero ni modo tengo que aventurarme a hacer otro tipo de cosas si no como aprendo verdad? jajajja

sylvia escribió:

Eimy, ese que pusiste de univisión es el que yo se hacer
no es que este complicado, es un poco tardado y debes de tener mil, pero mil de paciencia, sino, no te sale. te lo digo por experiencia
Queda muy rico y rinde mucho.
Suerte!!

Paciencia es lo que yo casi no tengo, jajajaj pero esta bien ya lo voy a intentar jijiji
gracias Sylvia

amiguita ve a la casa del pastelero ahi te venden el polvo para merengue y te dan las instrucciones escritas, es el polvo haces un jarabe con azucar y agua y ya esta, yo le pongo aparte al ultimo limon y queda como el que hacian las abuelitas, espero y te sirva la informacion

MILLA escribió:

HA ! QUE CHICAS MODERNAS Y COMPLICADAS !!

EL MERENGE PARA CUBRIR LOS PASTELES ES LO MAS FACIL DEL MUNDO

SOLAMENTE SEPARAS LAS CLARAS DEL HUEVO

LAS PONES EN EL BOL DE LA BATIDORA Y

LE DAS CON LA BATIDORA Y CUANDO LEVANTE UN POCO LE EMPIESAS A PONER AZUCAR , A MEDIDA QUE LE VAS BATIENDO SIN PARAR SE VA HACIENDO DURO , ESO SE LOGRA CON LA AZUCAR ENTRE MAS LE PONGAS MAS DURITO SE HACE

EL COLOR QUE QUIERAS LO LOGRAS CON GOTITAS DE COLORANTE ESE SE PONE CASI AL FINAL

ES TODO

Milla:
¿se le puede agregar jugo de limon? es que me gusa el sabor del limon en los merengues
grax

:geek: jajaja milla de veras ke nos complicamos la cabeza
yo tampoco se hacerlo
de ke azucar es glass o de la normal

gracias Milla ya se hacer merengueee
oye otra pegunta con ese merengue
se puede meter al horno
o esa es otra receta o con ese mismo se puede???
hay Milla me imagino ke te ha de dar risa
ke ni un huevo batido con azucar se hacer
jajaja :silent: :geek:

el merengue ke estan hablando aki es el de decorar pasteles
pero como me encanto tu receta porke esta super sencilla
me preguntaba sobre los merengues ke haces con duya y los metes al horno
como individuales
si con esta receta se pueden hacer
creo ke les dicen tambien suspiros o algo asi
o a lo mejor estoy hablando de una cosa total y completamente
diferente

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como estos del link de tatis
se pueden hacer con esa receta???

andale Milla esos son

gracias Milla
si la receta tambien se ve sencilla y buena
y la vdd valdria la pena calarla como dices
porke nada mas ocupamos 3 claritas
muchas gracias por aguantar tanta pregunta

gracias queridisima milla por tu receta eres un dulce, dios te bendiga.

Gracias a todas chicas, la duda me surgio por que tengo polvo para merengue que ocupo para mis galletas decoradas y dije y si quiero hacer un pastel como le hago? aunque se que el tradicional que dice Milla pues es bien facilito, pero ya veremos que dia me animo a hacer uno con estas recetitas gracias a toda sobre todo a Milla!

eimy yo ahorita acabo de hacer uno con polvo de merengue
y le puse 1 cucharada y media de polvo de merengue
y 2 tazas de azucar glass
le puse 3 cucharadas de agua tibia
lo bati todo en la batidora kitchenaid
y salio un merengue bien hermoso
nunca me habia salido
le fui agregando gradulamente de a 1/2 cucharada de agua
hasta ke vi la consistencia deseada porke las 3 cdas iniciales no fueron suficientes
pero asi de sencillo y bien me salio