SABEN RECETA DE GAZNATES O DUQUESAS CON MERENGUE

chicas alguien sabe la receta para hacer gaznates
esos ke van rellenos de merengue
vi la foto en otro lado y se me antojaron por ke aca no los hacen
por faaa si alguein la sabe nos le puede pasar
en tampico creo ke les llaman duquesas
son las ke venden en la playa

Ayyyy!! las duquesas son deliciosas!!!!! lastima que no tenga la receta pero igual y con un poquito de suerte alguna de las chicas tampiqueñas la tenga bajo la manga!! :D

Mucha suerte Karlita!!

HAYYY tatys pense ke a lo mejor tu te la sabias
jejeje dije super tatys se la a de saber
ojala alguien la tenga

karla409 escribió:

HAYYY tatys pense ke a lo mejor tu te la sabias
jejeje dije super tatys se la a de saber
ojala alguien la tenga

No amiguita... desgraciadamente no la tengo... lo que si se es que es una tortillita como de cocada suave y rellena de merengue, son deliciosos y a mi mama le encantan (com obuena tampiqueña que es), pero por mas que hemos buscado la receta, no hemos podido dar con ella... Ojalá alguien la tuviera... Estaré super pendiente!!

Besitos....

yo tb e buscado la receta y no la encuentro
hace rato diske hise una
hay vieras bien feos
me kedaron como tortilla de harina
se inflaron pero la masa sabia feo, feo
jajaja
lo bueno eske no llevaba mucho ingrediente
pero si no me kedaron

Sabes? pues pudieramos intentar hacerlos a nuestra manera!! Es decir, buscar una receta de cocada suave para hacer tortillitas y pues rellenarlas de merengue, como ves? Me voy a dar a la tarea de buscar una receta de cocada y te aviso, sale??

Besitos....

orale tatys no se me habi ocurrido es una buenisima idea
jajaj oye te das cuenta ke namas nosotras somos la de la lombriz
del antojo jajaja

Siiiiiiiii!!!! Traemos loca a la lombriz!!!

He andado buscando no he encontrado algo que me llene el ojo, si veo algo te aviso sale??

Besitos!!

yo tb encontre una pero no me gusto porke decia ke se freian con papel aluminio
como ves????
a mi se me hiso algo medio raro y complicado
aki nos avisamos si encotramos algo

claro!! estamos pendientes amix!! mientras tanto a ver si alguna de las chicas de tampico tiene la receta :D

besitos...

dejame buscar entre mis chivas a ver si tengo la receta pero creo que no, mi mama tiene un libro muy viejito se lo voy a pedir para ver si ahi vienen pero denme chance de buscarlas porque ahorita ando de patas pa´riba con tanto trabajo y para colmo se me ocurrio pintar la casa ja ja como si no tuviera quehacer. estamos al pendiente.

NO SOY DE TAMPICO, PERO LA VERDAD NO LAS CONOZCO. OJALA ALGUIEN LES AYUDE CHICAS.

aca les dejo una receta
no se si es la misma

INGREDIENTES

(Para 18-24 piezas)

4 yemas
de huevo1/3 de taza de harina1/2 cucharadita de polvo de tequesquite1/4
de taza de aguardiente de cañaAceite de maíz para freír

Para rellenar

1 receta de merengues italianos

PREPARACIÓN

Se
baten muy bien las yemas con el tequesquite, se añade poco a poco la
harina y se siguen batiendo hasta formar una pasta suave que se pueda
extender con un rodillo. Con esta pasta se hace una bola, se moja uno
las manos con el aguardiente y se unta la bola, repitiendo esta
operación tres veces. Luego se envuelve en un trapo de algodón y se
deja reposar durante 10 minutos. Así, se van tomando poco a poco
porciones de pasta (no toda junta porque se orea), se extienden con el
rodillo lo más delgaditas posible. Se cortan cuadritos de
aproximadamente 8 centímetros y se pegan las puntas contrarias con
clara de huevo para formar un canutillo rellenable que se fríe en
aceite caliente. Por último se escurren sobre papel absorbente y se
rellenan poniendo el me-rengue en una manga de pastelero con una duya
rizada.

los que conozco como gaznate son los que se ven al fondo

son mas o menos como los de la foto duken'
gracias por tu receta

KARLA VIENDO TU POST ME IMAGINO QUE SON FÁCILES DE HACER CON LA PASTA DE WON TON PUES QUEDARÍAN CON UNA TEXTURA SUPER PARECIDÍSIMA A LA DE LOS GAZNATES QUE COMPRAMOS.

ÉSTA PASTA VIENE EN PAQUETE, Y VIENE CORTADA EN CUADRITOS DE 10 X 10
Y LOS PODRÍAS HACER CON EL PROCEDIMIENTO QUE PUSO DUKEN, SÓLO QUE ÉSTA PASTA PARA PEGARSE SE UTILIZA AGUA Y NO HUEVO.

VENDEN EN LAS TIENDAS DE REPOSTERÍA CONOS O TUBOS DE ALUMINIO, LOS CUALES PODRÍAS FORRAR CON ÉSTA PASTA Y FREÍRLOS PARA QUE NO PIERDAN LA FORMA Y DESPUÉS RELLENARLOS.

SALUDOS

mmmmmmm epero hablar con mi tio que hace estos tipos d e dulces bueno algunos y haber si pasa la receta y habe r si es la que ustedes quierenn
cuidens e mucho y pespero que encuentren pronto loq ue buscan

KARLITA NO HE ENCONTRADO NADA, ESPERO Y ALGUIEN PUEDA AYUDARNOS.