| | PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. |  |
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| Autor | Mensaje |
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mapat
MEDALLA de ORO en Recetas
 Edad : 56
Localización : monterrey
Fecha de inscripción : 29/07/2008
| Tema: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY.  Sáb Dic 19, 2009 8:02 am | |
| Amigas aqui les traigo un paso a paso muy sencillo, pero muy rico, su casa se va a invadir de un olor delicioso,es la receta de gorditas de azucar, muy famosas aca en mi Monterrey, esta receta es mia y la tengo comprobada, aqui los ingradientes 1 kg. de harina(aprox. entre 6 1 /2 y 7 tazas), si la pueden pesar es mejor, porque depende tambien de la humedad en la harina1 1/2 taza de azucar1 1/2 cucharada de polvo de hornear1/4 de cucharadita de sal(o sea una pizca)200 gramos de manteca vegetal O UNA TAZA1 barra de mantequilla3 huevos2 cucharadas de vainilla1 taza de jocoque(este se hace poniendole a una taza de leche evaporada tibia el jugo de 1 limon pequeño)primero vamos a preparar el jocoque con la leche tibia agregamos el jugo de limon y dejamos reposar hasta que espese,media hora aprox,  asi queda la leche cortada o jocoque, ESTO LE DARA UN SABOR ESPECIAL A LAS GORDIS ahora vamos a cernir juntos :harina, azucar, polvo de hornear y la sal vamos a agregar la manteca y la mantequilla vamos a amasar la manteca con la harina , hasta que quede una consistencia granulosa, asi vamos a hacer una fuente y vamos a poner los huevos , la vainilla y un poco del jocoque  vamos amasando y agregando la leche o jocoque  asi debe de quedar la masa, si se fijan me sobro leche , ocupe menos de 3/4 de taza , depende mucho de la humedad del lugar Y DE LA HARINA la masa se deja reposar minimo 2 horas y entre mas tiempo las dejen reposar les van a quedar mas esponjaditas...ES MAS SI PREPARAN LA MASA UN DIA ANTES, LES ASEGURO MEJORES RESULTADOS...QUEDAN ...MMMMMMM las pueden hacer en tortillera o extenderlas con palote, a mi me gusta mas asi, solo hay que enharinar la mesa para que no se les peguen porque es una masa suave ahora viene la coccion , a estas gorditas y a las tortillas de harina normales solo se les debe de dar dos vueltas , no mas , para que les queden suavecitas y esponjaditas se cuecen a fuego medio bajo, yo tengo comal de acero, pero lo pueden hacer en cualquiera , nada mas a fuego bajito , para que se cuezan bien de adentroahora aqui esta el secreto:la primer vuelta se da cuando se ve que se empieza a cocer apenas la parte de abajo , que se vean palidas todavia , para que en la segunda vuelta se terminen de cocer y se esponjen , fijenseprimera vuelta segunda vuelta y se deja que se terminen de cocer de la parte de abajo, QUE DEJAMOS PALIDA y asi quedan  , es una receta que rinde mucho, pero las pueden guardar o guardar la masa , si no les gusta el jocoque las pueden hacer con la pura leche evaporada, tambien quedan deliciosasbueno espero que les guste , aca en Monterrey abrimos LAS GORDITAS de enmedio y las rellenamos de mantequilla, mermelada, o cajeta....AAYYY PAPÁ QUIEN TE PEGOOOO???...JAJAJAJAJA, ASI DECIMOS ACA CUANDO ALGO QUEDA DELICIOOOSO, JEJEJEJEles dejo todo mi  mapat | |
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mapat
MEDALLA de ORO en Recetas
Edad : 56
Localización : monterrey
Fecha de inscripción : 29/07/2008
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Sáb Dic 19, 2009 8:03 am | |
| ESPERO TE SIRVA EL PASO A PASO AMIGA ALITA DE POLLO, Y YA NO LAS HAGAS AL TANTEO, JAJAJAJA
LES MANDO UN ABRAZOTOTOTE....HAGAN ESTAS GORDITAS...VERAN QUE A SU FAMILIA LES ENCANTARAN | |
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mely
EXPERTA SUPER_AVANZADA
Edad : 58
Localización : Monterrey .N,L
Fecha de inscripción : 19/10/2008
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Sáb Dic 19, 2009 9:13 am | |
| QUE RICAS AMIGA ME LAS LLEVO PARA ESTE DIA LLUVIOSO CON UN CAFECITO HUMMMMM QUE DELICIA. GRACIAS POR TU PAP. SALUDOS.  | |
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TATI
EXPERTA
Edad : 62
Localización : venezuela
Fecha de inscripción : 07/11/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Sáb Dic 19, 2009 10:46 am | |
| que excelente esta este paso a paso. muchisimas gracias
tati | |
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MILLA
ADMINISTRADORA
Fecha de inscripción : 18/04/2008
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Rit@
EXPERTA SUPER_AVANZADA
Edad : 47
Localización : Durango, Dgo
Fecha de inscripción : 18/04/2008
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Lun Dic 21, 2009 11:26 am | |
| gracias mapat
siempre con esos ricos aportes
saludos | |
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cocinita35
EXPERTA SUPER_AVANZADA
Edad : 51
Localización : ca
Fecha de inscripción : 28/09/2008
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Lun Dic 21, 2009 3:12 pm | |
| gracias Mapat, se ven deliciosas | |
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estrella_marina
AYUDANTE
Edad : 49
Localización : monterrey mexico
Fecha de inscripción : 20/12/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Lun Dic 21, 2009 3:48 pm | |
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ALITA DE POLLO
AVANSADISIMA
Edad : 48
Localización : MONTERREY, MEXICO
Fecha de inscripción : 18/08/2008
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Mar Dic 22, 2009 12:37 pm | |
| HAY MAPAT LINDA, HERMOSA, MUCHISISIMAS GRACIAS, AHORA SI YA NO VA A VER PIERDE CON QUE A VECES NO QUEDAN BIEN, JI, JI..  MIL, MIL GRACIAS, ERES UN AMOR. QUE DIOSITO TE SIGA BENDICIENDO  | |
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leidi8090
EXPERTA
Edad : 44
Localización : athens, ga (Georgia USA)
Fecha de inscripción : 20/05/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Mar Dic 22, 2009 2:14 pm | |
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America
AVANSADISIMA
Edad : 55
Localización : Monterrey
Fecha de inscripción : 22/10/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Jue Dic 24, 2009 12:51 am | |
| ASI ES AQUI EN MONTERREY LAS COMEMOS MUCHO CON CAJETA Y/O MIEL
GRACIAS POR EL APORTE | |
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lorena
WebMaster
Edad : 43
Localización : mexico.d.f.
Fecha de inscripción : 07/10/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Sáb Dic 26, 2009 1:40 am | |
| que ricas yo siempre queria aprender como hacerlas, gracias por tu riquísimo aporte amiga.  besos lorena | |
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Zaida
AYUDANTE
Edad : 69
Localización : mexico
Fecha de inscripción : 14/11/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Sáb Dic 26, 2009 11:44 am | |
| QUE BUEN PASO A PASO, GRACIAS MAPAT, ME ENCANTÓ TU TORTILLERA DE MADERA. | |
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Invitado
Invitado
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Sáb Dic 26, 2009 5:36 pm | |
| RIQUISIMO, MUCHAS GRACIAS |
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sandy62
Super Master Chef
Edad : 61
Localización : tampico, tams
Fecha de inscripción : 10/05/2008
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Sáb Dic 26, 2009 8:03 pm | |
| mmmmm como siempre excelentes tus pap se ven super deliciosas estas gorditas, fuera dieta ja ja y ahorita con el friito bien que se antojan, gracias por tan excelente receta, besitos. | |
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selva
APRENDIENDO
Edad : 50
Localización : monterrey nl
Fecha de inscripción : 18/01/2010
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Vie Ene 22, 2010 5:11 pm | |
| se ven deliciosas tus gorditas y muy bien explicado el paso a paso las voy hacer y te cuento como me quedaron  | |
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diky
APRENDIENDO
Edad : 49
Localización : Coahuila
Fecha de inscripción : 08/02/2010
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Mar Feb 09, 2010 9:47 am | |
| mmm que ricas, por supuesto que me llevo tu pap, mil gracias por tu aporte, que tengas un excelente día. | |
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luisa
SUPER AVANZADA
Edad : 45
Localización : monterrey
Fecha de inscripción : 18/02/2010
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Vie Feb 19, 2010 7:32 pm | |
| HAY AMIGUITA KE RICO ENSERIO VEO LAS IMAGNEES Y HASTE SE ME HIZO AGUA LA BOCA KE RICOO  | |
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oicor
EXPERTA
Edad : 53
Localización : Galeana, N.L.
Fecha de inscripción : 07/02/2010
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Sáb Feb 20, 2010 3:21 pm | |
|  Gracias por compartirla, ya tenia tiempo buscando esta receta. | |
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mcaguayo77
AVANSADISIMA
Edad : 46
Localización : Sinaloa
Fecha de inscripción : 29/05/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Lun Feb 22, 2010 6:55 pm | |
| MUCHISIMAS GRACIAS POR LA RECETA MAPAT!!! ESTAN DELICIOSAS!!!! AQUI TAMBIEN SE USAN MUCHO...  | |
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salgeo
APRENDIENDO
Edad : 52
Localización : Wisconsin, USA
Fecha de inscripción : 11/11/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Mar Feb 23, 2010 10:44 pm | |
| No sabes cuanto te agradeso este pap me encantan las gorditas de azucar pero nunca me han salido bien un millon de gracias  | |
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maggylozano
APRENDIENDO
Edad : 37
Localización : monterrey
Fecha de inscripción : 29/01/2010
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Miér Feb 24, 2010 9:36 pm | |
| OMG se ve genial la receta puedes creer soy de aki de monterrey y no me se la receta  mi abuela las hacia deliciosas desgraciadamente ahora ella tiene 98 años y sin memoria :S pero en fin tomare tu receta y las preparare en ves de comprarlas en los mercaditos jejeje saludos | |
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MAGY
EXPERTA
Edad : 42
Localización : TIJUANA
Fecha de inscripción : 09/11/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Mar Mar 02, 2010 6:32 pm | |
| gracias por compartirnos este pap | |
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Angie35
EXPERTA
Edad : 57
Localización : USA
Fecha de inscripción : 28/02/2010
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Mar Mar 02, 2010 9:32 pm | |
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salgeo
APRENDIENDO
Edad : 52
Localización : Wisconsin, USA
Fecha de inscripción : 11/11/2009
| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. Dom Mar 28, 2010 12:00 am | |
| Que rico, como extranio a mi Mty | |
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| | Tema: Re: PAP GORDITAS DE AZUCAR ESTILO MTY. | |
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