Allen03
EXPERTA
 Edad : 48
Localización : Mexico
Fecha de inscripción : 26/10/2009
 | Tema: PASTEL 3 LECHES SIN AZUCAR  Lun Mar 01, 2010 7:45 pm | |
| Esta es una receta con splenda, para aquellos que esten a dieta a ver que les parece es de la pagina de splenda  Pastel Tres Leches Pastel
6 huevos, separando las claras y las yemas
1 taza de SPLENDA Endulzante Sin Calorías, Granulado
1/3 taza de leche baja en grasa al 1%
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
Jarabe de Leche
¾ taza de leche evaporada sin grasa
½ taza de leche dulce condensada baja en grasa
½ taza de leche baja en grasa al 1%
Cubierta de Crema
¾ taza de leche evaporada sin grasa
½ taza de leche dulce condensada baja en grasa
½ taza de leche baja en grasa al 1%
1 cucharadita de canela en polvo
8 onzas de crema batida para cubrir sin grasa
Relleno de Frambuesa
1 ½ pintas frambuesas frescas
1 cucharadita SPLENDA Endulzante Sin Calorías, Granulado
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Pastel
Precalentar el horno a 350°F. Rociar un molde de hornear de 8x8 pulgadas con Spray “non-stick” con sabor a mantequilla. Reservar a un lado.
Separar los huevos. Mezclar las yemas con SPLENDA Endulzante Sin Calorías, Granulado hasta que aclaren su color, alrededor de 1 a 2 minutos en la batidora eléctrica. Añadir 2 cucharadas de harina y mezclar bien. Añadir la leche y la vainilla. Mezclar hasta que se unan bien. Añadir el harina restante y el polvo de hornear. Mezclar bien, raspando los bordes del tazón cuando sea necesario. Reservar a un lado.
Batir las claras de los huevos hasta que formen suaves picos. Estas deberán estar firmes, pero sin parecer secas. Incorporar las claras en la mezcla batida con movimientos envolventes. Vertir la mezcla en el molde de hornear preparado. Hornear en el horno precalentado de 25 a 30 minutos o hasta que esté firme al tocar.
Enfriar el pastel. Cuando el pastel haya alcanzado una temperatura ambiental, cortar en pequeños cubos. Colocar en un tazón de mezclar de tamaño mediano. Cubrir y reservar a un lado.
Jarabe de Leche
Mezclar ¾ taza de leche evaporada sin grasa, ½ taza de leche dulce condensada baja en grasa, y ½ taza de leche baja en grasa al 1%, dentro de un tazón de mezclar de tamaño mediano.
Vertir sobre los cubos de pastel, asegurándose de que todo el pastel absorba el jarabe de leche. Cubrir y refrigerar hasta que esté listo para usarlo.
Cubierta de Crema
Calentar ¾ taza de leche evaporada sin grasa, ½ taza de leche dulce condensada baja en grasa, ½ taza de leche baja en grasa al 1% junto con la canela en una cacerola de tamaño mediano. Revolver frecuentemente la mezcla, teniendo cuidado de no permitir que hierva demasiado. Mantener a fuego lento por espacio de 15 minutos o hasta que las leches se hayan reducido en un 25% o el equivalente a 1 1/3 tazas. Retirar del fuego y refrigerar hasta que esté frío.
Vertir la leche fría en un tazón de mezclar mediano y mezclar con movimientos envolventes junto con la crema para cubrir.
Frambuesas
Calentar las frambuesas junto con el SPLENDA Endulzante Sin Calorías, Granulado solo hasta que se caliente y las frambuesas comiencen a deshacerse, alrededor de 1 minuto. Refrigerar hasta que esté listo para usar.
Montaje
Vertir ¼ taza de las frambuesas frías en el plato de servir.
Cubrir con 1/3 del pastel empapado en leche. Vertir 1/3 de las frambuesas sobrantes sobre el pastel.
Extender 1/3 de la crema batida sobre las frambuesas. Repetir el proceso. Terminar con la crema batida como capa final. Refrigerar hasta que esté listo para servir.
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Información nutricional por porción
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Calorías
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270
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Calorúas de grasa
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35
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Grasa total
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4g
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Grasa saturada
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2g
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Colesterol
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110mg
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Sodio
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190mg
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Carbohidrato total
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46g
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Fibra dietética
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0g
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Azúcares
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27g
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Proteínas
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10g
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Espero la pfreparen y a ver que tal queda   | |
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sandy62
Super Master Chef
Edad : 61
Localización : tampico, tams
Fecha de inscripción : 10/05/2008
| | Tema: Re: PASTEL 3 LECHES SIN AZUCAR Mar Mar 02, 2010 7:33 pm | |
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