PASO A PASO PAY DE QUESO Y MANZANA

Recuerdo del primer mensaje :

amiguitas, ahora aqui esta el paso a paso de mi pay favorito, ya que combina mis dos sabores predilectos, el queso y la manzana...esta receta es de una pasteleria muy pipiris nice...claro que yo la adapte a mi gusto, y le puse de mi cosecha...
PAY DE QUESO Y MANZANA
ingredientes;
para el relleno de queso:
un queso crema de 8 onzas
1/2 taza de crema acida
una lata de leche condensada
una cucharada de vainilla
3 huevos
1 cucharada de maicena
media cucharadita de polvo de hornear(tespoon)

ingredientes para la compota de manzana :
4 manzanas golden
1/2 taza de azucar normal o moscabada(yo utilice splenda morena...pero puede ser de la azucar normal)
unas rajas de canela
un cuarto de taza de agua
media taza de agua
dos cucharadas de maicena...fecula de maiz

ingredientes para el streusel:
tres cuartos de taza de galletas de vainilla, o las de eleccion molidas toscamente
1 cucharada de canela
2 cucharadas de azucar
4 cucharadas de mantequilla derretida
un cuarto de taza de nuez picada

ingredientes para la costra:
un paquete de galletas marias de 170 gramos
una barra de mantequilla de 90 gramos
2 cucharadas de leche

primero vamos a moler las galletas marias para la costra, a mi me gusta asi , en una bolsa y con el palote, no me gusta muy molida


derretimos la barra de mantequilla con las dos cucharadas de leche...este es uno de los secretos para que la costra no se pegue al molde


vaciamos en la galleta molida


mezclamos y asi nos queda

rociamos un molde desmontable con spray...si no tienen desmoldable lo pueden hacer en un refractario, o en un molde normal, de 8 o nueve pulgadas...solo utilicen la tecnica que les puse en el pap del mostachon



vamos comprimiendo la galleta en el molde

le deje un pequeño borde...sobre todo se hace si es un desmoldable..para que no se escurra la mezcla de queso por la orillita




licuamos todos los ingredientes juntos del relleno de queso

y vaciamos en nuestra costra

llevamos a hornear, el horno debe de haber estado precalentado a 180 grados cent, 350 far.....bajamos la temperatura a 160 cent, o 320 far..para que se hornee a fuego moderado, por espacio de 45 a 50 minutos.....

CONTINUA.......

me encanta la forma en que lo muestras pues para las que no sabemos mucho esta perfecto .
felicidades y gracias por compartir tan rica receta

ya lo prepare y quedo super delicioso!!!!

Hola mapat, gracias se ve delicioso.

disculpa las molestias , quiero saber si me podrias compartir el pap del mostachon, que dios te bendiga y muchas gracias.
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ayy se ve que esta deliciosaaa probare esta receta!

Mapat se ve delicioso este pay y el pap no se diga amiga esta suprr detallado muchas gracias por pensar en nosotros..

Viendo esta receta me di cuenta de lo mucho que me falta por aprender...saludos maestra!!