OJALA ALGUIEN PUDIERA DESPEJAR MI DUDA...

HOLA CHICAS..

UNA VEZ MAS SOLICITANDO SU AYUDA...

ALGUNA DE USTEDES SABE A QUE CANTIDAD EQUIVALE UNA LAMINA DE GELATINA A LA GRENETINA EN POLVO?? Y QUE HAYA COMPROBADO QUE EFECTIVAMENTE ASI SEA??

ES QUE LA VERDAD HE ESTADO BUSCANDO ESA INFORMACION Y ENCUENTRO N-MIL RESPUESTAS.. PERO TODAS DIFERENTES!!

SABEN USTEDES DONDE SE CONSIGUEN ESAS LAMINAS DE GELATINA?? :scratch: YA QUE NUNCA LAS HE VISTO :no se:

OJALA ALGUNA EXPERTA EN GELATINAS ME PUDIERA AYUDAR!! :D

MIL GRACIAS DE ANTEMANO POR SUS RESPUESTAS!!

BESITOS.....

SE SUPONE QUE CADA LÁMINA EQUIVALE A LO MISMO QUE UN SOBRE DE GRENETINA (APROX 8 GRS.)
EL MODO DE EMPLEO: PONER EN REMOJO EN AGUA FRÍA UNOS 7-8 MINUTOS LA CANTIDAD REQUERIDA DE GELATINA (GRENETINA) EN LÁMINAS, RETIRAR Y PRESIONAR LIGERAMENTE PARA ESCURRIR EN EL AGUA.
ÉSTAS YA ESCURRIDAS LAS AGREGAS A TU LÍQUIDO CALIENTE REVOLVIENDO HASTA QUE SE DERRITAN COMPLETAMENTE.
6 LÁMINAS SIRVEN PARA CUAJAR 2 TAZAS DE AGUA

LAS PUEDES CONSEGUIR EN DONDE VENDEN ARTÍCULOS PARA REPOSTERÍA

YO LAS ACABO DE COMPRAR DE LA MARCA GELITA (PRODUCTO ALEMÁN)

ESPERO QUE TE SIRVA ÉSTA INFORMACIÓN :D

CHIKIS

6 LAMINAS EQUIVALE A 10 GRS. .... NO SOY EXPERTA PERO ES LO QUE ENCONTRE

yo opino igual
creo ke la lamina de gelatina ekivale a un sobrecito
de la de polvo

YO ENCONTRE ESTA INFORMACION:
CADA SOBRE DE GELATINA EN POLVO CONTIENE 7 GRAMOS Y CADA LAMINA PESA ENTRE 1.7 Y 3 GRAMOS PARA CALCULAR CON EXACTITUD ES POR EJEMPLO: 1 KG. DE MOUSSE SE LE AGREGAN ENTRE 10 Y 20 GRAMOS DE GELATINA, YA SEA EN POLVO O EN HOJAS.
ESTE SACADO DEL LIBRO: PASTELERIA SIN SECRETOS DEL CHEF PASTELERO OSVALDO GROSS.
ESPERO TE SIRVA AMIGA
BESOS
MARICHU


TU RECETA QUE DICE, CUANTAS HOJAS DE GRENETINA?

MIL GRACIAS POR LA INFO MARICHU..

LA VERDAD NO TENGO UNA RECETA ESPECIFICA, LO QUE SUCEDE ES QUE YA VAN VARIAS QUE ME HACEN OJITOS PERO VIENEN LAS CANTIDADES DE GELATINA EN LAMINAS.. Y COMO LES DIGO HE ESTADO BUSCANDO LA CONVERSION Y TODAS DIFIEREN, POR ESO PREGUNTABA SI ALGUIEN TENIA COMPROBADO A QUE CANTIDAD DE GRAMOS DE GRENETINA CORRESPONDE UNA LAMINA DE GELATINA, PARA ENTONCES LANZARME A PREPARAR ALGUNA RECETA PERO SIN MIEDO DE HECHARLA A PERDER YA SEA PORQUE QUEDE AGUADA O DEMASIADO DURA...

MIL GRACIAS OTRA VEZ AMIX!!

P.D. RECIBISTE EL PM QUE TE ENVIE???

NOOOOOO, CUANDO ME LO ENVIASTE?

HACE RATO, DESDE QUE RECIBI EL TUYO LO CONTESTE!!!

PUES NO ME LLEGO NADA AMIGA, YA REVISE DE NUEVO Y NO HAY NADA

TE MANDE OTRO AMIX..

BESITOS...

gloriangeles escribió:

SE SUPONE QUE CADA LÁMINA EQUIVALE A LO MISMO QUE UN SOBRE DE GRENETINA (APROX 8 GRS.)
EL MODO DE EMPLEO: PONER EN REMOJO EN AGUA FRÍA UNOS 7-8 MINUTOS LA CANTIDAD REQUERIDA DE GELATINA (GRENETINA) EN LÁMINAS, RETIRAR Y PRESIONAR LIGERAMENTE PARA ESCURRIR EN EL AGUA.
ÉSTAS YA ESCURRIDAS LAS AGREGAS A TU LÍQUIDO CALIENTE REVOLVIENDO HASTA QUE SE DERRITAN COMPLETAMENTE.
6 LÁMINAS SIRVEN PARA CUAJAR 2 TAZAS DE AGUA

LAS PUEDES CONSEGUIR EN DONDE VENDEN ARTÍCULOS PARA REPOSTERÍA

YO LAS ACABO DE COMPRAR DE LA MARCA GELITA (PRODUCTO ALEMÁN)

ESPERO QUE TE SIRVA ÉSTA INFORMACIÓN :D

MIL GRACIAS POR LA INFO AMIX!!

PERO A POCO PARA CUAJAR 2 TAZAS DE AGUA SE NECESITAN 6 LAMINAS??? ORALE!! SE ME HACEN UN MONTON!!!

TRATARE DE CONSEGUIR LAS LAMINAS!!

BESITOS....

PICCOLITO, KARLA Y MARICHU...

YA VEN COMO LAS RESPUESTAS DIFIEREN??? AYY!! OJALA ALGUIEN TENGA COMPROBADO A QUE CANTIDAD DE GRAMOS DE GRENETINA EQUIVALE UNA LAMINA!!

MIL GRACIAS POR ATENDER MI PETICION CHICAS!!

BESITOS...

VOY A BUSCAR ENTRE MI COLECCION DE VIDES PARA VER SI DE CASUALIDAD GRAVE EL CAPITULO DONDE OSVALDO GROSS HABLA PRECISAMENTE DE ESO, COMO UTILIZAR CADA UNO DE ELLOS.
AUNQUE LES DIRE QUE ESTOY BIEN BABAS Y ESO QUE SOY SUPER FAN DE GROSS Y SE ME HAN PASADO MUCHOS CAPITULOS PERO SI ME ACUERDO HABERLO VISTO MAS NO DE HABERLO GRAVADO Y CON EL NOVIO ALEMAN QUE ME PORTO, PUES NO ME ACUERDO QUE FUE LO QUE DIJO.
SI LO ENCUENTRO LES PASO EL DATO.
BESOTES
MARICHU

marichuvelasco escribió:

VOY A BUSCAR ENTRE MI COLECCION DE VIDES PARA VER SI DE CASUALIDAD GRAVE EL CAPITULO DONDE OSVALDO GROSS HABLA PRECISAMENTE DE ESO, COMO UTILIZAR CADA UNO DE ELLOS.
AUNQUE LES DIRE QUE ESTOY BIEN BABAS Y ESO QUE SOY SUPER FAN DE GROSS Y SE ME HAN PASADO MUCHOS CAPITULOS PERO SI ME ACUERDO HABERLO VISTO MAS NO DE HABERLO GRAVADO Y CON EL NOVIO ALEMAN QUE ME PORTO, PUES NO ME ACUERDO QUE FUE LO QUE DIJO.
SI LO ENCUENTRO LES PASO EL DATO.
BESOTES
MARICHU

MIRA QUE CANIJO, ESE NOVIO ALEMAN ES DEMASIADO INFIEL!! ANDA CON MUCHAS DE NOSOTRAS!! OJALA ENCUENTRES EL VIDEO PARA DESPEJAR NUESTRAS DUDAS.. ESTARE PENDIENTE!!

Y MIL GRACIAS OTRA VEZ..

BESITOS....

yo en una ocasion tambien pregunte en fm y me dijeron
que era el equivalente a un sobre...

ojala marichu tenga la respuesta correcta...

ASI ME LO SOSPECHABA YO, PERO EL ME JURA QUE ME ES FIEL, QUE NADAMAS CONMIGO ESTA, TU LE CREERIAS???

NOOOOOOOOOOO!!! PORQUE TAMBIEN ANDA CONMIGOOOOOO!!! Y VIERAS LO POSESIVO QUE ES?? NO ME DEJA NI A SOL NI A SOMBRA!!! NI MODO, HABRA QUE COMPARTIR!!! AUNQUE SI QUIERES TE LO DEJO PARA TI SOLITA!!!

la verdad yo tambien habia escuchado que una lamina equivalia a un sobre, pero investigando ya me quedo la duda ojala alguien ya haya comprobado la equivalencia, eso es lo que realmente quisiera saber...

gracias amix!

YO LA VERDAD AMIGUITA NI IDEA. SE QUE SE REMOJAN Y LUEGO SE EXPRIMEN LO VI ALGUNA VEZ CON LA CHEF THELMA MORGAN. PERO NO MAS. OJALA ALGUIEN TE AYUDE MAS PRECISAMENTE.

adgam escribió:

YO LA VERDAD AMIGUITA NI IDEA. SE QUE SE REMOJAN Y LUEGO SE EXPRIMEN LO VI ALGUNA VEZ CON LA CHEF THELMA MORGAN. PERO NO MAS. OJALA ALGUIEN TE AYUDE MAS PRECISAMENTE.

PUES ESO ES EXACTAMENTE LO MISMO QUE SE YO.. PERO A CUANTOS GRAMOS DE GRENETINA CORRESPONDERA UNA LAMINA???

OJALA ALGUIEN YA LO TENGA COMPROBADO... GRACIAS AMIX!!

BESITOS.....

Tatalina: para que tengas mas confianza, tengo el libro llamado "The advanced Professional Pastry Chef" es de Bo friberg un expertazo a nivel mundial y en su libro menciona que una hoja de gelatina equivale a 3 gramos de grenetina en polvo. Yo si lo he usado cuando veo recetas donde piden las laminas de gelatina y uso esa equivalencia. Saludos.

:batiendo:

que bueno tatis que hiciste esta pregunta, porque nunca he usado grenetina en laminas solo en polvo, es muy util saberlo, saludos a todas.

Cirri escribió:

Tatalina: para que tengas mas confianza, tengo el libro llamado "The advanced Professional Pastry Chef" es de Bo friberg un expertazo a nivel mundial y en su libro menciona que una hoja de gelatina equivale a 3 gramos de grenetina en polvo. Yo si lo he usado cuando veo recetas donde piden las laminas de gelatina y uso esa equivalencia. Saludos.

:batiendo:

AMIGUITAAAA!!!

MIL GRACIAS POR DESPEJAR MI DUDAAAA!!!! ENTONCES QUIERE DECIR QUE 3 SOBRES DE GRENETINA EQUIVALDRIAN A 7 LAMINAS... ORALE!! SON UN MONTON!! UN MILLON DE GRACIAS AMIGUITA!!! AHORA SI SIN MIEDO :D A REALIZAR LA CONVERSION!!

BESITOS...

sandy62 escribió:

que bueno tatis que hiciste esta pregunta, porque nunca he usado grenetina en laminas solo en polvo, es muy util saberlo, saludos a todas.

GRACIAS SANDY, LO MAS IMPORTANTE Y QUE ME ENCANTA TANTO ES QUE AQUI NOS RETROALIMENTAMOS PADRISIMO!! LA DUDA DE UNA COMPAÑERA AYUDA A DESPEJAR LAS DUDAS DE TODAS!!

GRACIAS POR PASAR A LEER EL TEMA AMIX!!

BESITOS...