tamales pulacles(frijol negro)

TAMALES PULACLES

300gr. frijol negro(cocido )
2kg. masa nixtamal
200gr.de manteca de puerco
250gr.de pipian (molido)
150gr.decilantro picado
100gr.de chile jalapeño(picado)
6gr.de pimienta molida
4 dientes de ajo
6 hojas de acoyo o hierbasanta(picada finamente)
200gr. de camaron seco (opcional)se quita cabeza y cola.
sal algusto
2 o3 hojas de platano cortadas y lavadas

en una bandeja sepone la manteca, sal, manteca y revuelve todo
agrega agua poco a poco, no muy aguada,ni dura
.
el preparado
se revuelve e. cilantro,frijol,chile,pipian (molido con el ajo y pimienta),acoyo picado,sal al gusto ycamaròn seco(opcional).

con la masa se hace una tortilla mediana y se le agrega el preparado, se envuelve y se pone en una vaporera aproximadamente como una hora 15min.o hasta que este cocido
provecho espero que les guste
mariana68

gracias por la receta una pregunta el pipian es en polvo o el pasta

gracias



cleo

para cleo el pipian se compra el pipian sin cascara, se tuesta en un sarten, cuidando que no se queme, despues se muele con poca agua, tambien el chile lo puedes asary moler junto con el pipian, ayer hicey me quedaron deliciosos, queria tomales fotos pero no tengo con que sacarlas, y aparte no se como enviarlas.
mariana68

por compartirla.
lorena

QUE RICA RECETA
MUCHISIMAS GRACIAS