chiles rellenos

HOLA CHICAS AQUI LES COMPARTO ESTA RECETA DE CHILES JALAPENOS RELLENOS ESTOS LOS HACEMOS PARA EL SUR DE MEXICO, EN MI BELLO ESTADO DE VERACRUZ.
NOTAAAAAAAA: AVECES SALEN MUY PICOSITOS.
INGREDIENTES:
CHILES JALAPENOS, DESVENADOS Y HERVIDOS. (se le sacan las venas y semillas y se ponen al fuego una olla con agua y sal ya que hierva se le agregan los chiles y se dejan hervir solo poco tiempo que no queden sobre cocninados.)
1 LIBRA DE CARNE MOLIDA DE RES
PASITAS (OPCIONAL)
1/2 CEBOLLA MEDIANA picada finamente)
YERBABUENA (picada)
1 PLATANO MACHO (no banana) ES EL PLATANO GRANDE. (picado)
2 JITOMATES PEQUENOS. (finamente picados)
2 PAPAS MEDIANAS (finamente picadas)
pizca de ajo molido y una pizca de oregano.
SAL AL GUSTO
ACEITE PARA FREIR
4 HUEVOS PARA CAPEAR LOS CHILES



COCINAR LA CARNE MOLIDA CON SAL, AJO Y OREGANO. RESERVAR.



COCINAR LA CEBOLLA, Y CILANTRO, HASTA QUE LA CEBOLLA TOME UN TONO TRANSPARENTE




AGREGAR LOS DEMAS INGEREDIENTES PICADOS, PAPA, PLATANO, JITOMATE.




YA QUE ESTA BIEN COCINADA LA PAPA, QUE ES LA QUE TARDA UN POCO MAS AGREGARLA LA CARNE MOLIDA Y MEZCLAR MUY BIEN.
AQUI YA ESTA LISTA LA CARNE PARA RELLENAR LOS CHILES.





RELLENAR LOS CHILES Y PASARLOS POR HARINA DE TRIGO PARA QUE SE LES PEGUE EL HUEVO.
YO HAGO PARA MIS NENES ROLLITOS DE CARNE Y TAMBIEN LA PASO POR HARINA. y la capeo con huevo y ellos les llaman chilitos .




BATIR LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE TURRON AGREGARLE UNA PIZCA DE SAL Y DESPUES LAS YEMAS BATIR HASTA LOGRAR EL PUNTO DE NIEVE.
PASAR LOS CHILES POR EL HUEVO Y LUEGO FREIRLOS EN ACEITE BIEN CALIENTE.

Y LISTOSSSSSSSS PARA DISFRUTARSE.
PUEDEN ACOMPANARSE DE ARROZ Y UNA ENSALADA DE REPOLLO Y CLARO SU LIMONCITO.

que deliciosa se ve y lee tu receta abigail muchas gracias por compartirla
te he de ser sincera yo no soy fan del chile y mucho menos del jalapeño
que ay caran como pica..... pero de verlos se me han antojado

cuando yo preparo chiles rellenos son de chile poblano o tambien chile verde
que es muuuyy a la larga,,,jajaja

te quedaron muy antojables

que ricos , ya se me antojaron amiga, muchas gracias por compartir y lo tengo que hacer, para quitarme este antojo
lorena

a las que nos encanta el picante esta receta esta deliciosa!!!! por compartir Saludos|||

a las que nos encanta el picante esta receta esta deliciosa!!!! por compartir Saludos|||

DELICIOSO...SOY ADICTA AL CHILE...

Deliciosos, gracias por la receta.

AMIGAA ME LLEVO TU RECETA Y ES KE NO SE HACER LOS CHILES RELLENOS YAAAAA COMO MI VIEJO ME PONE GORRO CON KE LE HAGA ESTO YA NO TENGO PRETEXTO

GRACIASS AMIGA POR EL APORTE

mmm q ricos este dia se me antojaron puse en el buscador y encontre estos aunq los mios se me antojaron con otro tipo por q esos si q enchilan jeje

ke padre pap gracias amiga
una pregunta a los chiles no les kitamos la piel?

ke riko