PAP TRES LECHES DE VAINILLA

Recuerdo del primer mensaje :

AMIGAS , ESTA ES MI RECETA DEL TRES LECHES, YA SABEN QUE LE LLAMO JURASICA , PORQUE TIENE, UUUUUUUUHHHH, MUCHOS AÑOS CONMIGO,, DESDE ANTES DE CASARME...ME LA COMPARTIO UNA AMIGUITA, YO TODAVIA NO ESTUDIABA NADA DE REPOSTERIA....Y QUE CREEN , DESDE LA PRIMERA VEZ ME SALIO, CLARO EN UN RAFRACTARIO, Y CON UNA DECORACION MUY RUSTICA...PERO EL SABOR, MMMM, DELICIOSO...ASI QUE IMAGINENSE, UN CASERITO....QUE NUNCA ME HA FALLADO...NI SE ME HA PONCHADO.....ME HA SIDO FIEL ESTA RECETA...Y POR ESO HOY LES COMPARTO MI TRES LECHES JURASICO
HAY MUCHAS RECETAS EXCELENTES AQUI EN EL FORO....PUES AQUI ESTA UNA MAS....NO ES LA MEJOR......PERO AHI SE LAS DEJO....HAREMOS UN PASTELITO COMPLETO...ESPERO AYUDARLAS UN POCO EN AQUELLO DE LA DECORACION, NO SOY UNA EXPERTA, PERO SI EN ALGO LES SIRVE...AHI TA´......COMO DIRIA MI ABUELITA
PAN PARA TRES LECHES
INGREDIENTES:
2 tazas de harina para todo uso
3 cucharaditas copeteadas de polvo de hornear( ojo teaspoons)
una pizca de sal
( estos tres ingredientes , hay que cernirlos en 5 ocasiones...sorry amigas, ..se que a muchas no les gusta, pero es indispensable...sobre todo si es un pan esponja)
8 huevos separados
1 -1/3 taza de azucar
el jugo de 1 limon
2 cucharadas de vainilla
1/2 taza de leche


INGREDIENTES PARA BAÑO DE LECHES
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de media crema....si no encuentran media crema..pueden utilizar heavy cream, o crema normal
1 cucharada de vainilla
este jarabe, se puede envinar , con ron, brandy, licor, o darle un toque diferente, con nutella, cajeta, crema de coco, rompope, khalua...en fin muchisimas versiones( la cantidad para envinar es de 1/4 de taza)
p.d., si les gusta mas mojado pueden agregar una taza mas de leche normal,



FROSTING
ingredientes:
1 litro de crema para batir, heavy wipping cream, o wipping cream, cool wipp, o chantilly
1 cajita de pudin chocolate blanco( este no es indispensable, es para darle mas consistencia, pero sin este, la crema que les muestro queda perfecta)
frutas para decorar
nuez o almendras


PROCEDIMIENTO:
1.- cernir los secos en 5 ocasiones

2.- batir las claras a punto de turron y reservar en otro bowl


3.- en el mismo tazon, batir las yemas( no hay nececidad de lavarlo, ya que los restos de clara no afectan a las yemas, es para evitar la fatiga, jejeje)


4.- agregar el azucar...y esperar a que eponjen y se pongan claritas las yemas

5.- vean como esponjaron las yemas con el azucar......agregar el jugo de limon

6.- agregar la vainilla

7.- agregar los ingredientes secos.......

8.- intercalando con la leche...en tres o cuatro partes, o sea, harina, leche, harina leche, hasta terminar

9.- agregamos las claras batidas , con una palita, con movimientos envolventes


10.-asi debe de quedar, trabajar con cuidado las claras, para que no se bajen, y que no pierda aire la masa

11, ponemos papel encerado en dos moldes numero 10", engrasamos, y vaciamos la mezcla, tambien puede ser en un molde de un cuarto de plancha


12.- llevamos a hornear a 180 grados centigrados o 350 far, por espacio de 30 a 40 minutos, hasta que un palillo salga seco, dejamos enfriar solo 10 o 15 minutos

13.- desmoldamos, retiramos el papel encerado

14.- y regresamos al molde al cual le pusimos un plastico para no batallar al desmoldar, picamos con un palito de brocheta, y bañamos con el jarabe ( los ingredientes del baño, los mezclamos en la licuadora).....esto tiene que hacerse con el pan lo mas caliente posible...es uno de los secretos para que no se salgan las leches

15.- guardamos cubierto con el plastico, a mi me gusta hacerlo una noche antes, para darle el tiempo al pan de absorver, y refrigerar....pero se debe dejar refrigerado minimo 4 horas


continuaaaaaa.............

que rico, lo intentare hacer

gracias Mapat por esta maravillosa receta y el pap super super

GRACIAS MTRA. MAPAT, ESTA SUPER SU PAP., A MI NUNCA ME HABIA SALIDO BIEN ESE TIPO DE PAN, PERO GRACIAS A UNA AMIGA, K ME ENCONTRE EN EL FORO DE FM., QUE ME DIO UNOS TIPS, HOY PREPARE MI PRIMER PASTEL MOJADO.... CREO K ME VA SALIR RICO, YA LO TENGO REFRIGERANDO, YMAÑANA POR LA TARDE LO DECORO..... LO QUE SI SE ME PASO ES HABER HORNEADO EN 2 MOLDES PARA PODERLO RELLENAR.... PERO PA'LA OTRA YA SE.

MAÑANA LES COMPARTO UNAS FOTICOS DE MI PASTELITO (SIN RELLENAR) DE FRESAS.

SE VE RIQUISIMO TU APORTE MAPAT.

MIL GRACIAS

Hola Mapat, creo que ya me voy a declarar fan tuya, tienes una manera muy facil de explicar y de las recetas ni se diga. riquisimas.

gracias por el aporte!!!

pronto pongo mi pastel!!!

un saludo de Martina Hernandez, desde Texas!!!!!!!!!!

HAAAAAY AMIGA COMO KISIERA KE FUERAS MI VECINA EN ESTE MOMENTO JEJE EL PASTEL SE VE DELICIOSOO YA ME IMAGINO SI ASI SE VE DELICIOSO YA ME IMAGINO EN VIVO Y A TODO COLOR JEJE

ESPECTACULAR TU PAP MUCHISIMAS GRACIAS POR TU TIEMPO PARA HACERLO Y MOSTRARLO , GRACIAS Y BENDICIONES

Me encanta ese pastel!!

Ya anote la receta, lo hare para el cumple de mi hnito :)

deliciosooooooooooooooooooooooo.

, Que rico!!!!! se ve buenismo este PAP

mapat este cake se ve rikisimo y muy bien explicado....mil grax!
te keremos mapat te keremos.....jiji

WOWWWWW........ es un pastel que NUNCA me he atrevido a hacerlo, porque me parecía muy complejo.......... me quedo con tu hermosa explicación, y lo prepararé pronto en tu honor!!

GRACIAS por compartir!
Bendiciones,
GarEli

riquisima tu receta la hice hace unos dias y me que do muy bien gracias por compartir tu receta bendiciones!!

Que bonita te ha quedado, y tiene pinta de estar buenísima

que ricura

que r icooooo

Soy muy "nueva", en realidad no, jajaja, pero en lo de la repostería sí soy nuevita y todo lo que he aprendido ha sido gracias a este hermoso foro y esta torta sería para mi como hacer una obra de arte, haré todo lo posible para que me resulte. Diosito me ayudará, bueno, gracias por el paso a paso y por lo bien explicado y detallado de las fotos. Felicidades amiga, eres una MAESTRA

Super lo pondre en practica el fin de semana les contare como me va , saludos...

Muchas gracias por el paso a paso! está muy bien explicado, me animaré a hacer el pastel. Gracias!!

Delicioso, receta comprobada ;)
Saludos!!!