Mira aqui te dejo el link de un paso a paso que puso nuestra compañera Mapat en el foro de xxxxxxxx alli esta bien explicado con fotos todo, desde como hacer el hojaldre, la crema pastelera hasta como armar y decorar el mil hojas
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Espero lo puedas ver, sino ella tambien pertenece a este foro seria cuestion de hablar con ella para que te lo pase o traerlo para aca.