Ayuda, consejos...con pastel de XV

Hola chicas!!
He visto sus pasteles y que barbaras, les han quedado pero preciosos, por eso me atrevo a plantearles mi situacion, fijense que hace poco me propuso un amigo hacer el pastel de XV de su hermana, pero nunca he hecho algo asi, solo pastelitos sencillos y los que me han enseñado aqui y yo quisiera saber si me pueden aconsejar, dar tips o si alguna tiene info si hay algun curso sobre hacer pasteles de XV en Monterrey les estaria muy agradecida, ya que no se las cantidades, ni cual es el mejor frosting o betun, ya que Monterrey es de un clima medio loco, como puede hacer frio, puede hacer calor y claro mi mayor temor es quedarles mal, a lo mejor desisto esta vez, porque es en 2 meses el XV, pero a mi novio ya le dijeron que le tocaba el pastel para una boda, claro echandome(como dicen) la paletota a mi . En verdad que cualquier informacion se los agradeceria muchisimo, si este post no debe ir aqui, disculpen.

Que pasen bonito dia :)

hola
mira no soy experta pero te actualizo el tema para que te lean las chicas que te pueden ayudar

saludos y suerte!!!!!!

Yo tampoco soy experta anairda, pero si te puedo decir que si las expertas se animan te van a hechar mucho la mano, eso si admiro tu valentía que eso es todo para lograrlo.

Te lo subo.

Hola chicas, chicas maestras una ayudadita para un bello pastel de xv
ten paciencia ya llegaran y te daran recomendaciones
saludos
lupita

Muchas Gracias Chicas lindas!!!...seguire esperando y buscando informacion en la red :)

Cuidense mucho...y de los cambios del clima mas...yo ya cai con la gripa estacionaria, pero todo tranquilo bendito dios.
Saludoss!!

te re comiendo ke uses harina de caja para decirte mas o menos cuantas necesitas y preguntes para cuantas personas lo ocupan y ke numero de molde vas a usar

MIRA LO BUENO K EN DOS MESES HARA FRIO AL MENOS LA TEMPERATURA ESTARA FRESCA X EL FROSTIN NO TE PREOCUPES PRIMERO
PREGUNTA K PARA CUANTAS PERSONAS SERA EL PASTEL ASI TENDRA LAS RECETAS Y RELLENOS ADECUADOS

TE RECOMIENDO LAS RECETAS DE MAPAT
Y EN CUANTO AL FROSTIN EL CHANTILLY ES ESTABLE Y X EL TIEMPO DE FRESCO PARA ENTONCES NO SE ESTROPERARA

TU ABIENTATE AMIGUITA CUALKIER RECETA K USES YA SEA CASERRA O DE CAJITA TE RESULTARA TE ASEGURO K TE KADARA MAS K BELLO
TE REPITO BUSCA LOS LINK DE MAPAT AKI LOS ENCUENTRAS O SI NO VETE AAL FORO DE POSTRES DE UNIVISION TAMBIEN ESTA ALLA
SUERTE CON TU PASTEL

Hola amiguita mira eh hecho varios de boda y lo q yo eh hecho es poner pasteles individuales en una torre se ve hermoso y no batallas con las medidas y referente al betun yo vivo en mty puedes hacer el betun italiano o el de queso crema es delicioso y si me aguanta yo te digo donde compras las torres de acrilico de niveles