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| | PAP .. PASTEL PINGÜINO |  |
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| Autor | Mensaje |
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mapat
MEDALLA de ORO en Recetas
 Edad : 56
Localización : monterrey
Fecha de inscripción : 29/07/2008
| Tema: PAP .. PASTEL PINGÜINO  Vie Ago 28, 2009 6:19 pm | |
| Recuerdo del primer mensaje :PASO A PASO PASTEL PINGÜINO
LA RECETA PARA EL PAN ES UNA RECETA DE NIGELLA LAWSON, A LA QUE LE MODIFIQUE ALGUNAS COSAS, SE LES HARA UN POCO RARO EL PROCESO,,,PERO ES SUPERSENCILLO, Y CADA INGREDIENTE TIENE SU RAZON DE SER, ASI QUE NO ELIMINEN NINGUNO,
PASTEL CASERO DE CHOCOLATE
ingredientes:
2 1/4 tazas de harina normal
1 sobre de maicena de chocolate( suplir por 1/4 de taza de fecula de maiz normal , en caso de no conseguir de chocolate)
1/3 de taza de cocoa( si se agrega fecula de maiz sin sabor agregar media taza de cocoa en lugar de un tercio)
3 cucharaditas de polvo de hornear( ¡¡¡ojo!! cucharaditas, teaspoon)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 y 1/2 tazas de azucar
5 huevos separados, clara y yema
180 gramos de margarina derretida, de preferencia sin sal( 2 barritas)
1/3 de taza de aceite
1 taza de agua bien fria( yo le puse cuatro hielitos a que se deshicieran, o dejar en el congelador unos minutos, es importante que este bien fria, bbbbrrrrr
200 ml. de crema acida o sour cream( un botecito)
2 cucharadas de vainilla
vamos a cernir los ingredientes secos en tres ocasiones, harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, cocoa, y maicena( esto es superimportante, para tener un pastel esponjoso, y que se integren los ingredientes)
 batimos las claras a punto de turron y reservamos en otro tazon ahora vamos a agregar la margarina derretida, yo la derreti en el micro, que no este muy caliente , que ya este tibia pero aun bien liquida y la mezclamos con el aceite [size=18 ahora viene el agua helada, poco a poco, y van a ver como nuestra mantequilla y aceite toma una consistencia de ¡¡¡ mayonesa!!! [b]vean que hermosa consistencia, es lo que hace que nuestro pan quede esponjadito , bien rico, ya que la mezcla quedara helada, y el pastel entrara a temperatura poco a poco, o sea tardara un poco mas y esto hace que sea especial,  agregamos azucar, batir bien en este punto, , porque si el azucar no se integra bien , en cualquier pan , no solo en este, no esponjara de la manera adecuada y las yemas de huevo, 1 a 1 ahora la vainilla,  y por ultimo la crema acida, aqui con la crema estamos cubriendo los lacteos, aparte que este ingrediente hace que el pan de chocolate quede humedo y no reseco, y lo acido de la crema activa al bicarbonato para que la cocoa tenga mejor sabor y esponje mejor mezclamos poco a poco los ingredientes cernidos ahora mezclamos con movimientos envolventes las claras de huevo despacito , para que no se baje el aire de las claras, la primera vez que hice esta receta agregue los huevos completos,,,pero despues agregue las claras aparte y mejoro muchisimo el resultado aqui esta ya la masa , vean que bonita textura vaciar la mezcla a un molde de 10 pulgadas o dos de 8, pero si es de 10, debe de tener tres pulgadas de alto, ya que esponja, llevan la mezcla a los lados para que no quede pancita llevamos a hornear a 180 grados cent.o 350 far..por espacio de 50 a 60 minutos, EN UN MOLDE PREPARADO CON PAPEL ENCERADO EN EL FONDO, Y PERFECTAMENTE BIEN ENGRASADO...PARA QUE NO SE LES QUEDE EL PAN PEGADO...YO SIEMPRE PREPARO DE ESTA MANERA LOS MOLDEScontinuamos...................
Última edición por mapat el Vie Ago 28, 2009 8:38 pm, editado 2 veces | |
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| Autor | Mensaje |
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MILLA
ADMINISTRADORA
Fecha de inscripción : 18/04/2008
| | | | | clohe
AVANSADISIMA
Edad : 52
Localización : NUEVO LEON,MEXICO
Fecha de inscripción : 02/10/2009
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Dom Nov 22, 2009 1:43 pm | |
| WOOOOUUUUOOOOW...QUE DELICIA...GRACIAS AMIGA | |
| | | | mcaguayo77
AVANSADISIMA
Edad : 47
Localización : Sinaloa
Fecha de inscripción : 29/05/2009
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Lun Nov 23, 2009 1:34 pm | |
| MIL GRACIAS POR ESTE EXQUISITO PASO A PASO... LA VERDAD ME ENCANTO Y HACE MUCHO QUE ESTABA BUSCANDO LA RECETA...ESTA MUY BIEN EXPLICADO Y DELICIOSO.. YO SI LO PRUEBO PRONTO..Y TE COMENTO QUE TAL.. SALUDITOS..  | |
| | | | Invitado
Invitado
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Mar Nov 24, 2009 9:20 am | |
| MAPAT
Tengo poquito en el foro, me gusto tu paso a paso, este fin de semana es cumpleaños de mi hijo y voy a preparlo, ya te contare mis experiencias, ya que no tengo mucha practica en la reposteria pero se que ustedes me ayudaran a lograr un rico pastel |
| | | | leidi8090
EXPERTA
Edad : 44
Localización : athens, ga (Georgia USA)
Fecha de inscripción : 20/05/2009
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Mar Nov 24, 2009 10:38 am | |
| Gracias esta muy facil de segiur y se ve delicioso... | |
| | | | pastelerita
EXPERTA SUPER_AVANZADA
Fecha de inscripción : 18/04/2008
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Mar Nov 24, 2009 10:49 am | |
| Muchas gracias por tu tiempo,, | |
| | | | Aru_01
APRENDIENDO
Edad : 51
Localización : Aruba
Fecha de inscripción : 10/11/2009
| | | | | TATI
EXPERTA
Edad : 62
Localización : venezuela
Fecha de inscripción : 07/11/2009
| | | | | bibi
EXPERTA
Edad : 50
Localización : oaxaca
Fecha de inscripción : 04/05/2009
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Sáb Ene 16, 2010 10:51 pm | |
| gracias amiga, por compartilo con nosotras
excelente aporte | |
| | | | GarEli
AYUDANTE
Edad : 57
Localización : Monterrey, Mexico
Fecha de inscripción : 20/05/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Vie Mayo 28, 2010 8:22 pm | |
| Woooow Mapat que fenomenal!!
Gracias por compartir y permiteme tomar tu receta y una rebanada!
Bendicones,
GarEli. | |
| | | | BELENA
APRENDIENDO
Edad : 42
Localización : salina cruz oaxaca mexico
Fecha de inscripción : 03/06/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Sáb Jun 05, 2010 1:21 am | |
| AMIGA: UN MILLON DE GRACIAS POR TOMARTE E TIEMPO Y LA DEDICACION PARA COMPARTIRNOS LAS COSAS TAN LINDAS QUE PUEDES HACER...SALUDOS DESDE OAXACA...  | |
| | | | Invitado
Invitado
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Sáb Jun 05, 2010 6:20 pm | |
| senora que ricura gracias |
| | | | larissa gonzalez
APRENDIENDO
Edad : 55
Localización : cd juarez chihuahua mexico
Fecha de inscripción : 10/06/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Vie Jun 11, 2010 5:51 pm | |
| SE VE DELICIOSO. LO VOY A HACER...GRACIAS  | |
| | | | Invitado
Invitado
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Lun Jul 26, 2010 9:57 pm | |
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| | | | Milly
Nuevo Miembro
Edad : 49
Localización : cd. obregón
Fecha de inscripción : 19/07/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Mar Jul 27, 2010 2:44 am | |
| ERES UN ANGEL..!! MUCHAS GRACIAS PÓR COMPARTINOS ESTA RECETA DELICIOSA....DIOS TE BENDIGA....GRACIAS... | |
| | | | brendalopez
EXPERTA
Edad : 63
Localización : Sonora, Mexico
Fecha de inscripción : 15/08/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Sáb Ago 21, 2010 9:19 pm | |
| Muchas gracias amiga por esta receta hay que hacerla rapido para practicar y para engordar otro poquito no le hace jejeje  | |
| | | | SusyQ
EXPERTA
Edad : 46
Localización : Coahuila
Fecha de inscripción : 18/08/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Sáb Ago 21, 2010 10:14 pm | |
| me dejaste con el ojo cuadrado lo explicaste super bien y se ve super super deli | |
| | | | PaulaMamade2
EXPERTA
Edad : 46
Localización : Mexico
Fecha de inscripción : 10/12/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Vie Dic 10, 2010 5:23 pm | |
|  Este pastel esta de super lujo :) Como siempre Mapat eres mi idolo :)  | |
| | | | fairydesigns
EXPERTA
Edad : 48
Localización : Mexico
Fecha de inscripción : 07/12/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Vie Dic 10, 2010 9:55 pm | |
| guauu que rico pastel miles de gracias!!! | |
| | | | hercita
Nuevo Miembro
Edad : 50
Localización : Texas
Fecha de inscripción : 05/03/2011
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Mar Sep 27, 2011 2:38 pm | |
| muchisimas gracias por esta receta, en enero voy a festejar a mi nino y la fiesta va a ser de pinguinos, esta rectea esta perfecta, voy a intentar hacelo en un molde de 9 x 13 y recortarlo dandole la forma de pinguino, voy a intentar hacerlo antes y les aviso como me quedo, pero se ve delicioso. | |
| | | | magur
SUPER AVANZADA
Edad : 50
Localización : México
Fecha de inscripción : 18/11/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Mar Sep 27, 2011 3:06 pm | |
| MMMM, QUÉ DELICIA!!!
MUCHAS GRACIAS!!! | |
| | | | abigail baeza
APRENDIENDO
Edad : 50
Localización : mexico
Fecha de inscripción : 20/09/2011
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Miér Sep 28, 2011 11:26 am | |
| hay que probarlo gracias por compartir  | |
| | | | 123orquidea
EXPERTA
Edad : 63
Localización : tijuana
Fecha de inscripción : 05/02/2010
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Miér Sep 28, 2011 4:06 pm | |
| MUY BUENO GRACIAS POR COMPARTIR | |
| | | | myriampuka
EXPERTA
Edad : 48
Localización : tampico
Fecha de inscripción : 02/08/2009
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Miér Sep 28, 2011 9:26 pm | |
| se ve delicioso el pastel  | |
| | | | Gaby fg
AVANSADISIMA
Edad : 51
Localización : Culiacán ,Sin
Fecha de inscripción : 26/04/2008
| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO Mar Oct 04, 2011 1:58 pm | |
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| | Tema: Re: PAP .. PASTEL PINGÜINO | |
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| | | | | | PAP .. PASTEL PINGÜINO | |
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