Mi primer fondant y no me salio

Hola chicas , yo prepare el fondant de bombon y cuando lo mezcle con la azucar se puso duro, duro, y por mas que lo trataba de amasar estaba duro no se que hice mal pero no se si alguien tiene alguna receta, sencilla y facil de hacer, no se si le falto agua o que???????

y de casualidad alguien sabe como se hace el fondant de chocolate

HOLA SALGEO..

PUES YO HICE 1 BOLSA DE BOMBONES (CASI 500 GRS) Y EN BAÑO MARIA LO DERRETI NO ME QUIZE ARRIESGAR QUE SE PASARA EL TIEMPO EN EL MICRO Y SE ME QUEMARAN (PORQUE SOLO LO HE HECHO 1 VEZ) Y VACIE LA BOLSA DE BOMBONES Y 2 CUCHARITAS DE AGUA Y LO MOVI CONSTANTEMENTE HASTA QUE SE DERRITIO Y EN UNA FUENTE DE AZUCAR GLASS DE MENOS DE 1KG... VACIE EL BOMBON DERRETIDO Y PRIMERO CON UNA PALITA DE MADERA ESTUVE MOVIENDO YA QUE LO PUDE AGARRAR LO MEZCLE CON MIS MANOS COMO SI FUERA MASA..

PERO TE DIGO COMO ES LA PRIMERA VEZ QUE LO HICE PUES AHI LE FUI CALCULANDO QUE LO VEIA MUY CHICLOSO PUES LE PONIA MAS AZUCAR HASTA QUE QUEDO.. SOLO LE FALLE EN EL COLOR.. PORQUE USE COLORANTES DE MC CORNICK? Y NO ME GUSTO EL COLOR, POR LO DEMAS PUES CREO QUE NO ME QUEDO TAN PEOR.. LO PUSE AQUI PARA QUE LO VIERAN, YA LO VISTE?

BUENO ESPERO HABERTE AYUDADO..
SALUDOS ALITA DE POLLO

Salgeo, yo tambien lo hago igual que alita de pollo, pongo como dos tazas de azucar glass en una charola, agrego el fondant derretido, comienzo a amasar y poco a poco voy agregando azucar glass, ya cuando casi no se te pegue en las manos, agrega poquita manteca vegetal y termina de amasar, procurando no poner azucar de mas, porque luego se cuartea el fondant,

Tambien cuando sientas que el fondant esta muy duro, metelo al microhondas y cuando este un poco mas suave sigue amasando y listo.

Salgeo escribió:

Hola chicas , yo prepare el fondant de bombon y cuando lo mezcle con la azucar se puso duro, duro, y por mas que lo trataba de amasar estaba duro no se que hice mal pero no se si alguien tiene alguna receta, sencilla y facil de hacer, no se si le falto agua o que???????

y de casualidad alguien sabe como se hace el fondant de chocolate

AMIGUITA.. NO TE DESANIMES, NO SIEMPRE NOS SALEN LAS COSAS A LA PRIMERA VEZ... YO DESGRACIADAMENTE NO TE PUEDO DAR CONSEJOS PORQUE NUNCA LO HE HECHO, PERO YA VES MARY Y ALITA TE EMPEZARON A DAR LOS PRIMEROS Y YA VENDRAN MAS... NO DESISTAS Y VERAS COMO LA PROXIMA VEZ QUE LO HAGAS TE QUEDARA PERFECTO!!!

BESITOS...

puede ser ke la bolsa de bombones con la ke lo hiciste pesaba menos de 500gr y por eso te kedo duro como era menos bombon fue demaisada azucar
a mi me paso una vez ke la bolsa de bombon ke compre pesaba creo como 300 o 400 gr y fue demasiada azucar
checalo a lo mejor por ahi esta el fallo

amiguita echando a perder se aprende, usted no se desanime y vuelvalo a intentar una y otra vez!!!! y ya veras como nos presumiras luego!

amiguita como dice eimy echando a perder se aprende a veces no salen las cosas a la primera, intentalo hasta que te salga no te des por vencida, despues te reiras, son gajes del oficio.

ESPERO Q NO LO HAYS TIRADO NO SE QUE HABRA PASADO PERO CON SOLO METERLO AL MICRO UNOS SEGUNDOS SE HABLANDA

La verdad yo nunca lo he hecho amix asi que no te podría decir pero las chicas que ya lo han preparado seguro que les quedó perfecto, sigue sus consejos

bueno si se te puso duro duro
es porque seguramente te pasaste de azucar
primero yo lo que hago es que pongo una parte del azucar y ahi vacio el bombon y le voy poniendo comforme lo necesite
es mejor moverlo con una pala en lo que agarra consistencia sino te quedaras toda pegosteada de las manos

Salgeo aqui te dejo el link de3 un video de como preparar el fondant, espero te sirva aveces cuando uno lo ve es mas facil.. saludos

[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

Muchas gracias chicas por su apoyo, deberas que estoy interesadisima de aprender a hacer el fondant voy a intentarlo de nuevo a ver que pasa

pues yo solo uan vez lo he hecho y quede tan agotada, tan agotada, que no me dan ganas de volver a hacerlos, claro lo que decore con el fondant se ve hermoso y si lo hice de bombon, la verdad es que sio voy a volver a hacer y ya finalmente consegui la glicerina wilton, pero

Milla una pregunta: si no consigues el color blanco blanco se le puede poner otra cosa, xq no lo encuentro, es mas no lo hay en mi rancho.........

nidia escribió:

pues yo solo uan vez lo he hecho y quede tan agotada, tan agotada, que no me dan ganas de volver a hacerlos, claro lo que decore con el fondant se ve hermoso y si lo hice de bombon, la verdad es que sio voy a volver a hacer y ya finalmente consegui la glicerina wilton, pero

Milla una pregunta: si no consigues el color blanco blanco se le puede poner otra cosa, xq no lo encuentro, es mas no lo hay en mi rancho.........

DISCULPA POR CONTESTAR HASTA HOY

MIRA EL COLOR BLANCO BLANCO ES PARA SACAR UN FONDAT DE UN BLANCO PURO PERO BIEN PUEDE SER DE CUALQUIER COLOR QUE TU QUIERAS DECORAR

SALUDOS

MILLA escribió:

OLVIDENSE DE LOS BOMBONES
EL FONDAT VERDADERO Y BUENO NO LLEVA BOMBON PUES LO DEJA CHICLOSO

RECETA PROBADA Y BUENA DE FONDAT

INGREDIENTES

I CUCHARADA DE GELATINA SIN SABOR
1/4 DE TAZA DE AGUA FRIA
1/2 TASA DE GLUCOSA ( LA ESPESA )
1 CUCHARADA DE GLISERINA ( WILLTON )
2 CUCHARADAS DE MANTECA VEGETAL (INCA )
900 GRAMOS DE AZUCAR GLASS
UNAS TRES GOTAS DE SABORISANTE DE MANTEQUILLA
( SIN COLOR WILLTON )
COLOR BLANCO , BLANCO ( WILLTON )NO ME EQUIVOQUE EL COLOR SE LLAMA ASI BLANCO BLANCO

PREPARACION

SE VACIA EN EL 1/4 DE TASADE AGUA LA GELATINA Y SE DEJA REPOSAR HASTA QUE ENDURESCA LUEGO SE PONE A BAÑO MARIA HASTA QUE SE DISUELBA
SE AÑADE LA GLUCOSA
(CALENTADA APARTE A BAÑO MARIA O SEA QUE ESTE BLANDITA )
SE AÑADE LA MANTECA REVOLVIENDO TODO HASTA COMBINARLO BIEN (CON CUCHARA DE MADERA )
RETIRARLA DEL CALOR Y ENTONCES AÑADES LA GLISERINA Y EL SABOR ARTIFICIAL ( SABOR MANTEQUILLA SIN COLOR )
AÑADES TAMBIEN EL COLOR BLANCO REVOLVIENDO TODO

SOBRE UNA MESA LISA PONES LA MITAD DEL AZUCAR GLASS HACIENDO UN AGUJERO EN EL CENTRO LE VIERTES LA MESCLA TIBIA ENCIMA Y REVUELVES CON CUCHARA DE MADERA INCORPORANDO LA AZUCAR POCO A POCO HASTA QUE DEJE DE ESTAR PEGAJOSO AMASAS CON LAS MANOS AÑADIENDO EL RESTANTE AZUCAR POCO A POCO HASTA QUE EL FONDAT ESTE BLANDO Y MALEABLE Y NO SE PEGUE EN LAS MANOS SI ESTA DEMASIADO BLANDO AÑADES MAS AZUCAR SI ESTA DEMASIADO DURO AÑADES AGUA GOTA A GOTA

ESO ES TODO
ESTAS MEDIDAS CUBREN UN PASTEL DE 25 X 10 CENTIMETROS

-----------------------------------------------------------

GLASEADO DE ALBARICOQUE PARA PONER EN EL PASTEL ANTES DEL FONDAT

SE PONE A HERBIR 1 TASA DE MERMELADA , LUEGO SE CUELA Y YA ESTA

SE USA UN PINCEL PARA GLASEAR ( UNTAR ) EL PASTEL DE MERMELADA MIENTRAS ESTE CALIENTE
DEJALO SECAR Y EL GLASEADO SE CONVERTIRA EN UN ACABADO DURO EN 15 MINUTOS ( ESTO ES SELLAR EL PASTEL PARA PONERLE EL FONDAT QUE VAS A EXTENDER CON EL PALOTE

OK ESTA ES MI RECETA SI USTEDES LA QUIEREN CALAR , COMO LES DIJE YO LA TENGO PROBADA

SALUDOS Y SUERTE

EXCELENTE RECETA MILLA!!! MIL GRACIAS POR COMPARTIRNOS TUS CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA!!

BESITOS..