MASA PARA TAMALES ESPONJADA?

BUENAS TARDES: AQUI EN MONTERREY PROBE UNOS TAMALES RIQUISIMOS, PERO SU MASA ESTA MUY ESPONJADA, Y SI ALGUIEN SABE QUE LE PONEN, O CONOZCA EL PROCESO DE ELABORACION, ESQUE LOS QUE YO HAGO NO QUEDAN ASÍ....

ME DIERON ESTE TIP....ALGUIEN LO HA COMPROBADO?? 

pones a hervir las CASCARAS ya lavadas de 6 tomatillos (verdes) en un vaso de agua, el caldito que salió, se lo agregas a la masa de los tamales , puede ser menos del vaso, a que te quede la consistencia deseada. y los amasas como de costumbre, este secreto me lo dieron en un establecimiento muy famoso que vende tamales riquísimos y la masa es espanjosa y suave.

Ni idea amiga, pero si lo pruebas nos cuentas como salieron

Hola si he escuchado del agua de tomate y quedan muy buenos, pero un día probé unos muy ricos y muy esponjaditos y pregunte y me dijeron que le ponen royal.
Así que haz la prueba y espero te queden como tu quieres.

muchas gracias muchachas por sus respuestas..........les pondré la foto con el experimento de cada ingrediente.

crei que te referias a algo aparte del royal, nada mas no le pongas mucho alguien me dijo que también se le pone bicarbonato yo solo he usado el polvo de hornear pero hay quien pone los dos

mi mamá asi lo  hace  y resulta no hay  duda

Yo he hecho de espinaca y queda bien esponjaditos pero solo con el royal pero una miga hace de frijol y le pone el te de tomate verde y le quedan bien ricos nos avisas como te va?

gracias.