Pierna de cerdo en naranja

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foto de lomito de cerdo en naranja, se ve mucha salsa por el tipo de recipiente, pero lo ideal es ponerla aparte



PIERNA DE CERDO DE 2 1/2KILOS

2 HOJAS DE LAUREL MANTECA

SAL, PIMIENTA Y PAPRIKA O PIMENTON AL GUSTO

3 CDAS DE CEBOLLA PICADA JUGO DE NARANJA (COMERCIAL O NO (3TAZAS)

2CDAS DE MOSTAZA 1 RAMITA DE TOMILLO



PROCEDIMIENTO

LAVAR BIEN LA PIERNA Y SECARLA CON UNA MANTA. PULLAR LA PIERNA CON UN TENEDOR Y CONDIMENTAR CON SAL, PIMIENTA Y PAPRIKA, DEJAR EN LA REFRIGERADORA UNAS 2 HORAS.



LUEGO AGREGAR LA MOSTAZA POR TODA LA PIERNA Y VOLVER A REFRIGERAR. TAPAR CON PAPEL ALUMINIO.



AL DIA SIGUIENTE ROCIAR LA CEBOLLA PICADA POR TODA LA PIERNA Y FREIR EN UN POCO DE MANTECA (PARA Q QUEDE JUGOSA POR DENTRO Y SELLADA DE AFUERA)

LUEGO HORNEAR A 350 GRADO F O 200ºC DURANTE 30 MINUTOS POR CADA ½ KILO Y SIEMPRE DAR VUELTA O PINCHAR ROCIANDO CON LA SALSA. SON ALREDEDOR DE 2 HORAS Y 30 MIN.



PARA LA SALSA

RETIRAMOS LA PIERNA DE DONDE LA HORNEAMOS Y PONEMOS AL FUEGO E INCORPORAMOS 1 TAZA DE VINO Y CORREGIMOS SAZÓN. SI SE DESEA MAS DULCE SE AGREGA AZUCAR Y SE CORRIGE EL SAZÓN. MOVER HASTA Q SE NOTE Q LA AZUCAR HA QUEDADO DISUELTA.



Si se se quiere mas espeza incorporar una cucharada de harina...



Esta misma receta la hago para hacer lomo de cerdo y queda super bien





Lupita

QUE RICO AMIGA, MMMMMMMMMM SE ANTOJA YA CON ESTA HAMBRE QUE TRAIGO. QUIERO UNA REBANADA PARA PROBARLO.

Hay que rico con lo que me encanta la pierna de cerdo!!!

Me alegro q les gustara, es una receta sencilla y super rica

mmmmm riquisima amiguita gracias por tu aporte me abriste el apetito con esta ricura

:gracias por tu

GRACIAS POR EL APORTE, SE VE RIQUISIMO

gracias por compartir, muy rico todo