PIERNA DE PUERCO ESPECIAL

AMIGAS, LES COMPARTO MI RECETA DE COMO PREPARAR LA PIERNA EN ESTAS FECHAS, Y EN LAS FECHAS QUE GUSTEN.



5 kG. PIERNA DE PUERCO SIN HUESO

MOSTAZA LA NECESARIA (APROX. 6 CUCHARADAS GRANDES)

1/4 TZA. JUGO MAGI

1/2 TZA. SALSA SOYA

1 CEBOLLA GRANDE

7 AJOS

2 CDAS. DE SAL

VINO TINTO O CERVEZA



LICUO TODOS LOS INGREDIENTES A EXCEPCION DEL VINO TINTO O LA CERVEZA. Y UNTO LA PIERNA POR TODOS LADOS LA DEJO MACERAR DE PREFERENCIA TODA LA NOCHE., YA PASADAS ALGUNAS HORAS, SE LE AGREGA 1 1/2 TZA. DE VINO O 1 BOTE DE CERVEZA Y SE METE AL HORNO HASTA QUE ESTE LISTA APROX. 2 HRS. (DEPENDE MUCHO DE LA CARNE)



SALSA PARA BAÑARLA AL SERVIR



1 CEBOLLA PICADITA EN CUADRITOS

1/2 BARRA DE MANTEQUILLA



ESTOS INGREDIENTES SE PONEN EN LA OLLA DONDE VAN HACER LA SALSA Y SE SOFRIE LA CEBOLLA CON LA MANTEQUILLA, SE LE PONE UN POCO DE SAL Y PIMIENTA.



APARTE SE LICUAN:

1 LECHE CARNETION

1 VASO DE AGUA

1 MEDIA CREMA

2 CHILES CHIPOTLES (SIN SEMILLAS) TAMBIEN VENDEN YA LA SALSA DE CHILE

CHIPOTLE LA COSTEÑA., SUPER RECOMENDADA PORQUE YA

VIENE LISTA PARA USAR. ( MEDIA LATA)

1 QUESO PHILADELPHIA

3 CDAS. DE MAICENA DISUELTA EN 1/4 de agua fria



SE PONE A HERVIR, YA QUE ESTE HIRVIENDO SE LE AGREGAN LA MAICENA Y SE SIGUE MENEANDO HASTA QUE AGARRE UNA CONSISTENCIA UN POCO ESPESA. ( AL ENFRIA ESPESA MAS)



MUCHO CUIDADO PORQUE SI SE DESCUIDAN PUEDE DERRAMARSE EL LIQUIDO.



SE SALPIMIENTA Y LISTO



NOTA. PUEDEN AGREGARLE CHAMPIÑONES, O FRUTA SECA PICADITA UYYYY KDA DE RECHUPETE CON LA FRUTA SECA



SUGERENCIA: AMIGAS, LES RECOMIENDO QUE PREPAREN LA PIERNA UN DIA ANTES PARA QUE LA PUEDAN ENFRIAN Y METER AL REFRI, YA FRIA (HELADA) SE HACEN LAS REBANAS PERFECTAS.



LA CALIENTAN ANTES DE SERVIR Y SI LA SIENTEN QUE LES QUEDO SECA, LE AGREGAN MAS VINO O CERVEZA Y LISTO......BUEN PROVECHO



LA ACOMPAÑAN CON VERDURITAS A VAPOR Y PURE DE PAPA O UNA ENSALADA DE ZANAHORIA AQUI LA RECETA





3 TZAS. DE ZANAHORIAS RAYADAS

1 TZA. DE NUEZ PICADA

1 TZA DE PASITAS

1/2 CDA. DE PEREJIL SECO

3 CDAS. DE MAYONESA

1 DE MOSTAZA

eso se lee riquisimo cossyta

me voy a llevar tu receta


saludos

ADELANTE AMIGA, BUEN PROVECHO

q delicia, gracias por la recetas

wow que deliciosa receta, gracias.

QUE BUENO AMIGA K TE GUSTO, SINCERAMENTE ES MI RECETA FAVORITA., TE RECOMIENDO QUE ESTE GREIVY LO HAGAS CON UNAS PECHUGAS RELLENAS CON JAMON, QUESO PHILADELPHIA FRUTA SECA PICADITA Y MERMELADA UNTADA DE CHABACANO Y TE GARANTIZO K TE CHUPARAS LOS DEDOS.

HABER COSSYTA EXPLICAME ESO DE LAS PECHUGAS!!!

VAN RELLENAS CON EL JAMON EL QUESO CREMA, LAS FRUTAS Y MERMELADA??

DISCULPA LA IGNORANCIA PERO COMO LAS HAGO

YA ME DISTE EL ANTOJO SI ME DAS LA RECETA PROMETO HACERLAS PRONTOPRONTO

SALUDOS

Hay muchas gracias por la receta , andaba en busca de una y sin querer viene a dar a la tuya , se lee muy rica .

que delicia, a mi me encanta la mostaza y de la cerveza ni hablamos mmmm

waooo pero que receta tan mas rica se antoja de rechupete!!!!!

si amiga, la pechuga fileteada tipo milanesa la salpimientas y le untas por la parte de arriba poquita mermelada, le pones la rebanada de jamon, queso philadelphia y trocitos de fruta seca., enrollas la pechuga y le pones si gustas tocino a mi en lo particular me gusta omitirlo., y le pongo hilo para k no se me desenroye bien apretadito (que quede como un gusanito), las fries un ajo en aceite de oliva con pokita mantequilla, ly pones las pechugas., as tapas por unos minutos para que su cocion sea parejita., ya cocinadas las partes en rodajitas y las sirves con la salsa que esta arriba.

espero haberme explicado..si tienes alguna duda, dejame hacer la receta en limpio y la subo.

NOTA. ENHARINA EL QUESO PHILADELPHIA PARA QUE NO SE DERRAME

en lo particular a mi me gusta mucho cocinar con moztaza., igual ponle a las pechugas, le da muy buen sabor

PECHUGAS RELLENAS CON FRUTA SECA Y QUESO PHILADELPHIA

5 PECHUGAS FILETEADAS

5 REBANADAS DE TOCINO (OPCIONAL)

5 REBANADAS DE JAMON DE PAVO AHUMADO

1 PQTE. DE QUESO PHILADELPHIA

1 FRASCO CHICO DE MEMERMELADA DE CHABACANO

MOZTAZA, SAL Y PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA EL NECESARIO

½ BARRA DE MANTEQUILLA

2 AJOS

SE LE UNTA MOZTAZA A LAS PECHUGAS Y SE SALPIMIENTAS, SE ESTIRAN BIEN Y SE LE UNTA UN POCO DE MERMELADA, JAMON, QUESO PHILADELPHIA AL GUSTO Y TROCITOS DE FRUTA SECA.

SE ENROLLAN Y SE AMARRAN CON HILO GRUESO.

SI LE PONEN EL TOCINO IGUAL LO ENROLLAN CON EL HILO PARA QUE SE FRIAN SIN DESBARATARSE

SE PONE EN LA SARTE UN CHORRO DE ACEITE, LA MANTEQUILLA Y LOS AJOS PELADOS Y PARTIDOS POR LA MITAD., SE DEJA SOFREIR EL AJO Y SE SACA DESPUES DE UNOS MINUTOS, SE AGREGAN LAS PECHUAGAS Y SE DEJAN COCINAR A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTEN LISTAS., SE PARTEN EN REBANADAS Y SE BAÑAN CON LA SALSA QUE A CONTINUACION PONGO.

NOTA. SE ENHARINA EL QUESO PHILADELPHIA PARA QUE NO SE DERRAME

SALSA PARA BAÑARLA AL SERVIR

1 CEBOLLA PICADITA EN CUADRITOS
1/2 BARRA DE MANTEQUILLA

ESTOS INGREDIENTES SE PONEN EN LA OLLA DONDE VAN HACER LA SALSA Y SE SOFRIE LA CEBOLLA CON LA MANTEQUILLA, SE LE PONE UN POCO DE SAL Y PIMIENTA.

APARTE SE LICUAN:

1 LECHE CARNETION
1 VASO DE AGUA
1 MEDIA CREMA
2 CHILES CHIPOTLES (SIN SEMILLAS) TAMBIEN VENDEN YA LA SALSA DE CHILE
CHIPOTLE LA COSTEÑA., SUPER RECOMENDADA PORQUE YA
VIENE LISTA PARA USAR. ( MEDIA LATA)
1 QUESO PHILADELPHIA
3 CDAS. DE MAICENA DISUELTA EN 1/4 de agua fria
½ TZA. DE FRUTA SECA PICADITA (YA QUE ESTE LA SALSA LISTA SE LE AGREGALA FRUTA SECA)


SE PONE A HERVIR, YA QUE ESTE HIRVIENDO SE LE AGREGA LA FRUTA SECA SE DEJA POR UNOS MINUTOS Y SE LE AGREGAN LA MAICENA Y SE SIGUE MENEANDO HASTA QUE AGARRE UNA CONSISTENCIA UN POCO ESPESA. ( AL ENFRIA ESPESA MAS)



MUCHO CUIDADO PORQUE SI SE DESCUIDAN PUEDE DERRAMARSE EL LIQUIDO.



SE SALPIMIENTA Y LISTO. BUEN PROVECHO

QUE LAS DISFRUTEN CON CARIÑO COSSYTA

Se lee deliciosa muchas gracias por compartir la receta

SE VE MUY RICA...Y POR LO VISTO ES UN EXITO...MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR Y FELICIDADES

que deliciosas recetas, me las llevo para tratar la pierna, ya que pasaron las fiestas encuentro la pierna a muy buen precio, muchisimas gracias cossyta por tan rico aporte

gracias cossyta

no habia visto me perdi del foro unos diitas pero ahorita encargo los filetes de pollo para tratar de hacerlos hoy mismo

hoy preprare esta piernita...que tengan un feliz año 2011

TOME LA RECETA, CON SOLO LEERLA SE QUE SALDRA SUPERMEGACONTRARIQUISIMA, Y ESAS PECHUGAS NI SE DIGA


GRACIAS POR TUS RECETAS GOURMET

de nada, espero que te haya salido rica