Ayuda Caldo

Alguien Me Podra Ayudar Con La Receta Del Caldo De Pescado Y Camaron Que Es El Que Comunmente Venden En Los Restaurants Espero Que Me Puedan Ayudar Gracias.

HOLA JESSY.
MIRA TE VOY A DAR LA RECETA QUE YO HAGO.

100 GM. DE CAMARON SECO.
300 GM. DE CAMARON FRESCO
1/2 KG. DE PESCADO PUEDE SER LISA
1/2 KG. DE PAPAS
1/2 CEBOLLA.
2 DIENTES DE AJO
6 CHILES GUAJILLO
2 LITROS DE AGUA
SAL LA NECESARIA
TRES RAMITAS DE EPAZOTE

PREPARACION

PONEMOS EL AGUA AL FUEGO, AGREGAMOS LOS CAMARONES SECOS JUNTO CON LA CEBOLLA DEJAMOS HERVIR UNOS 10 MINUTOS, AGREGAMOS LAS PAPAS JUNTO CON EL PESCADO, LOS CAMARONES, CUANDO LAS PAPAS ESTAN A MEDIO COCER AGREGAMOS LOS CHILES (los chiles los asamos, les agregamos agua caliente y los dejamos reposar unos 5 minutos, los licuamos junto con los ajos y lo colamos) PROVAMOS Y SI FALTA SAL AGREGAMOS LA NECESARIA, POR ULTIMO AGREGAMOS EL EPAZOTE Y DEJAMOS UNOS 5 MINUTOS Y LISTO.
QUEDA BIEN RICO.
AL DE CAMARON LE PONGO CHICHAROS, ZANAHORIAS, PAPAS Y EJOTES. Y LE QUITO EL PESCADO.

LOS DOS LOS SERVIMOS ACOMPAÑADO CON LIMON.
YA SE ME HIZO AGUA LA BOCA JEJEJEJEJE.

Gracias Por Tu Ayuda.

te dire como hago el caldo de camaron y pescado aqui en el puerto de veracruz

pico chiles verdes, cebolla, jitomate y ajo, todo esto lo pongo a freir en el cazo donde hare el caldo (si deseas antes puedes poner a freir unos chiles secos y los sacas del cazo, los dejas aparte, esto es opcional) ya que esta bien frito este recaudo, le pongo un poco de pure de tomate y le pongo suficiente agua, cuando ya esta hirviendo esto le agrego los camarones y la rama de epazote, junto con una latita de chile chipotle o chiles verdes (jalapeños) enteros ya para apagarle le pongo el pescado que se cocera ya solo con lo caliente del caldo.....lo acompañas con limon y una cervezita bien friaaaaaa