COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos

**ADMINISTRADORA** Fecha de inscripción : 18/04/2008

INGREDIENTES PARA MEDIO KILO
2 TAZAS DE CACAHUATE , NUECES ALMENDRAS O NUEZ DE LA INDIA
2 TAZAS DE AZUCAR
½ TAZA DE AGUA
¼ DE CUCHARADITA DE ACIDO CITRICO EN POLVO (se consigue en tiendas de materias primas o en farmacias grandes)
COLOR ROJO VEGETAL A EL GUSTO

COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 152ezwi

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UTENSILIOS
CAZO DE COBRE POCO PROFUNDO MAS O MENOS CON CAPACIDAD DE UN KILOGRAMO

COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 33artq8

CUCHARA DE MADERA o DE ACERO INOXIDABLE
TABLA DE MADERA
PAPEL CELOFAN O RECIPIENTE DE PLASTICO O VIDRIO

PROCEDIMIENTO
SE TOMAN TODOS LOS INGREDIENTES ( MENOS EL ACIDO CITRICO ) Y SE PONEN A HERBIR A FUEGO MEDIO PONES EL COLORANTE AGREGANDOLO DIRECTAMENTE
SE MUEVE CONSTANTEMENTE HASTA QUE LA MEZCLA SE RESEQUE Y ACARAMELE PROCURANDO QUE NO PASE DE 15 MINUTOS O QUE EL AZUCAR QUEDE COMPLETAMENTE ACARAMELIZADA Y OBSCURITA (DEBE QUEDAR CLARITA )

COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos Afhx02

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SE RETIRA DEL FUEGO Y AÑADES EL ACIDO CITRICO Y SE MUEVE LO MAS RAPIDO POSIBLE , SE VACIA SOBRE UNA MESA FRIA Y LIMPIA O EN LA TABLA DE MADERA Y SE SEPARAN LAS SEMILLAS CON UNA CUCHARA CUANDO ESTEN TIBIOS SE SEPARA CON LAS MANOS UNTADAS EN MANTEQUILLA ESTO ES PARA QUE NO TE QUEMES LA MANTEQUILLA TE PROTEGE

COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 2r7sg3l

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LOS GARAPIÑADOS HECHOS ASI TIENEN UNA DURACION DE 6 MESES

Recomendacion GUARDA LOS GARAPIÑADOS EN UNA CAJA DE CARTON , RECIPIENTES DE VIDRIO O PLASTICO

PUEDES HACER PRESENTACIONES PARA REGALO COMO SE VE EN ESTA FOTO

COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 1191cea

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YO YA LOS PREPARE Y QUEDAN RIQUISIMOS LUEGO SUBO LAS FOTOS COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 53620

Tema: Re: COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos Jue Jul 08, 2010 8:28 am

y

milla por tan Good post

se ven ricos.
COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 89673

lorena

GRACIAS POR TAN DULCE APORTE.

**EXPERTA** Edad : 53 Localización : utah Fecha de inscripción : 10/05/2010

gracias milla me fasina el garanpinado lo voy hacer y luego les platico

hola milla una pregunta.- el acido citrico lo mezclas con agua ? y como se integra al producto ? gracias
marcy

**ADMINISTRADORA** Fecha de inscripción : 18/04/2008

MARCY escribió:: hola milla una pregunta.- el acido citrico lo mezclas con agua ? y como se integra al producto ? gracias
marcy

ya que esta caramelizado
Se retira del fuego. Se añade el ácido cítrico y se mueve lo más rápidamente posible.
etc, etc

Tema: Re: COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos Jue Jul 08, 2010 6:19 pm

hay ke ricoo se me antojaron las nueces gramapiñadas

Tema: Re: COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos Jue Jul 08, 2010 7:30 pm

Que rico Milla, GRACIAS POR COMPARTIR

que delicia, mil gracias por este PAP COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 89673

amiga que pasa si no tienes la olla de cobre? se puede hacer en una olla normal.

COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 885402

gracias milla se ven deliciosos.
saludos.

**ADMINISTRADORA** Fecha de inscripción : 18/04/2008

ldosramos escribió:: amiga que pasa si no tienes la olla de cobre? se puede hacer en una olla normal.

Claro que se puede usar cualquier olla o cacerola

pero aqui te dejo algunas propiedades de las ollas de cobre

Las ollas de cobre son muy apreciadas por los grandes cocineros ya que el cobre además de ser muy buen conductor del calor hace que este se reparta de un modo uniforme por toda la olla (o el utensilio de cocina que sea) evitando que hayan puntos más calientes que otros y este hace que el alimento tenga una cocción más uniforme.
Este calor más uniforme también favorece que la comida no se pegue al fondo de la olla o que esto sea más difícil que ocurra.
Las propiedades bactericidas del cobre ayudan colaboran a preparar alimentos con más garantías sanitarias.
Las mermeladas también quedan muy ricas ya que además de favorecer que queden con un color brillante garantizan una buena durabilidad y sabor intenso.
La intoxicación cocinando con cobre es muy difícil ya que además que la olla u otro utensilio de cocina nos avisa por un lado al cubrirse de una capa verdosa y además los alimentos cocinados tendrían un fuerte sabor que evitarían que los comiéramos. En cambio los que están hechos con aluminio, trazas de plomo o amianto nos van intoxicando lentamente sin darnos cuenta ya que el sabor no varía. Solo hemos de mantener los utensilios de cobre bien limpios y sin manchas verdosas.

Tema: Re: COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos Lun Jul 12, 2010 3:26 pm

Gracias, excelente informacion

**AVANSADISIMA** Edad : 46 Fecha de inscripción : 14/05/2008

Que deliciiiaaa
Gracias por compartir

**Super Master Chef** Edad : 41 Fecha de inscripción : 10/05/2008

hay pero ke ricoooo
y mas aca ke no los puedo encontrar en ningun lado
apenas haciendolos COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 25934

Tema: Re: COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos Jue Jul 15, 2010 7:46 pm

te agradezco infinitamente el que compartas tu receta ya que es de mucha utilidad

Invitado

primera vez que veo eso, pero se ve delicioso

MIL GRACIAS VOY HACERLOS PORQ VOY HACER MADRINA DE BAUTIZO Y EN UN FRASQUITO CON NUECES Y CACAHUATES Y ADORNADO BONITO CON UNA ETIQUETITA DE BAUTIZO HA DE QUEDAR MUY BONITO

**EXPERTA** Edad : 50 Localización : Mexico Fecha de inscripción : 31/08/2010

que padre muchas gracias por compartir y que buena idea eso de darlos como regalo asi ya damos un buen detalle y no gastamos mucho COMO HACER EL GARAPIÑADO paso a paso y fotos 138976