CUPCAKES DEL MAGNOLIA BAKERY

Recuerdo del primer mensaje :

CUPCAKES DEL MAGNOLIA BAKERY


Aquí va la receta de los famosos cupcakes de Magnolia Bakery de NY. Si, si, los mismos de Sex and The City... los cupcakes son muy ricos!! Esta es la versión de cupcake de vainilla con cobertura de chocolate, en mi opinión los mejores, pruébenlo y me cuentan!Ah! la receta me la paso una amiga que tiene el libro del Magnolia Bakery

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Magnolia Bakery Cupcakes
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Rinde 2 docenas de cupcakes
INGREDIENTES
• 1 1/2 tazas de harina leudante (O 1 1/2 tza de normal mas 1 cdita de polvo de hornear)
• 1 1/4 tazas de harina
• 200 gramos de mantequilla sin sal, suavizada (tiene que ser mantequilla)
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar 12 moldecitos en cada molde para cupcakes (2, pero si tienen solo uno como yo no importa, lo usan dos veces...).
En un bowl chico, mezclar las harinas y dejar a un lado.
En un bowl grande, mezclar la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa y uniforme.
Agregar el azúcar gradualmente y batir durante 3 minutos.
Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien tras cada uno.
Agregar los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche y la vainilla.
Con cada ingrediente, batir hasta que queden bien incorporados pero sin batir de más.
Para asegurarse de que los ingredientes se mezclen bien puede usarse la espátula de goma por las paredes del bowl.
Llevar la mezcla a los pirotines cuidadosamente, llenándolos a 2/3.
Hornear durante 25 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio.
Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y posteriormente dejarlos enfriar completamente fuera del molde antes de cubrir.


Cobertura de Chocolate

Rinde para cubrir 24 cupcakes

INGREDIENTES
• 300 gramos de mantequilla sin sal, suavizada
• 2 cucharadas de leche
• 250 gramos de chocolate semiamargo
• 1 cucharadadita de extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas de azucar glass


INSTRUCCIONES
Derretir el chocolate a baño maría durante 5-10 minutos a fuego bajo.
Menear ocasionalmente hasta que quede completamente uniforme y no queden pedazos de chocolate sólidos. Alejar del calor y dejar enfriar por 5 minutos o hasta que esté tibio.
Batir la mantequilla en un bowl grande con batidora eléctrica hasta que se vuelva cremosa, aprox 3 minutos.
Agregar la leche poco a poco y batir hasta que quede uniforme.
Agregar el chocolate derretido y batir bien durante 2 minutos.
Agregar la vainilla y batir por 3 minutos.
Agregar el azúcar gradualmente y batir a la velocidad mínima hasta que quede cremoso y de la consistencia deseada.
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mmmmmmm que ricos!!!!! hay que hacerlos para probarlos.
gracias x tu aporte!!
saludos!!!

hola, muchas gracias por esta receta que esta muy sencilla pero no deja de verse riquisimaaaaaa. Angélica

muchas gracias me muero por probarlas un besito y que Dios te bendiga!! [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

gracia seven ricos
tengo una pregunta
son apartes las harinas

Imagino que han de estar deliciosos ...muchas gracias

GRACIAS POR LA RECETA Y LOS CUPCAKES SE VEN DELI!!!!!!!!!

hay la hare..!!! muchas gracias..!!!

GRACIAS POR COMPARTIR SE VEN DELICIOSOS [b]

Gracias por el aporte, se ven riquisimos.....

SE VEN SUPER MEGA RICOS!!!!!!

Hola, que delicioso aporte muchas gracias amiga, los capcakes son mi debilidad, voy a hacerlos y subiré la foto este fin de semana.


Bendiciones.

María Alarcon