CUPCAKES DEL MAGNOLIA BAKERY

CUPCAKES DEL MAGNOLIA BAKERY


Aquí va la receta de los famosos cupcakes de Magnolia Bakery de NY. Si, si, los mismos de Sex and The City... los cupcakes son muy ricos!! Esta es la versión de cupcake de vainilla con cobertura de chocolate, en mi opinión los mejores, pruébenlo y me cuentan!Ah! la receta me la paso una amiga que tiene el libro del Magnolia Bakery

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Magnolia Bakery Cupcakes
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Rinde 2 docenas de cupcakes
INGREDIENTES
• 1 1/2 tazas de harina leudante (O 1 1/2 tza de normal mas 1 cdita de polvo de hornear)
• 1 1/4 tazas de harina
• 200 gramos de mantequilla sin sal, suavizada (tiene que ser mantequilla)
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar 12 moldecitos en cada molde para cupcakes (2, pero si tienen solo uno como yo no importa, lo usan dos veces...).
En un bowl chico, mezclar las harinas y dejar a un lado.
En un bowl grande, mezclar la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa y uniforme.
Agregar el azúcar gradualmente y batir durante 3 minutos.
Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien tras cada uno.
Agregar los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche y la vainilla.
Con cada ingrediente, batir hasta que queden bien incorporados pero sin batir de más.
Para asegurarse de que los ingredientes se mezclen bien puede usarse la espátula de goma por las paredes del bowl.
Llevar la mezcla a los pirotines cuidadosamente, llenándolos a 2/3.
Hornear durante 25 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio.
Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y posteriormente dejarlos enfriar completamente fuera del molde antes de cubrir.


Cobertura de Chocolate

Rinde para cubrir 24 cupcakes

INGREDIENTES
• 300 gramos de mantequilla sin sal, suavizada
• 2 cucharadas de leche
• 250 gramos de chocolate semiamargo
• 1 cucharadadita de extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas de azucar glass


INSTRUCCIONES
Derretir el chocolate a baño maría durante 5-10 minutos a fuego bajo.
Menear ocasionalmente hasta que quede completamente uniforme y no queden pedazos de chocolate sólidos. Alejar del calor y dejar enfriar por 5 minutos o hasta que esté tibio.
Batir la mantequilla en un bowl grande con batidora eléctrica hasta que se vuelva cremosa, aprox 3 minutos.
Agregar la leche poco a poco y batir hasta que quede uniforme.
Agregar el chocolate derretido y batir bien durante 2 minutos.
Agregar la vainilla y batir por 3 minutos.
Agregar el azúcar gradualmente y batir a la velocidad mínima hasta que quede cremoso y de la consistencia deseada.
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MUCHISIMAS GRACIAS ALLEN03, SE VEN DELICIOSOS.....

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EXCELENTE APORTE CREO DEBE ESTAR AQUI POR RARO

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WOW !!!!!!!
Muchisimas gracias

bendiciones

gracias que ricos, yo me llevo la receta.



lorena

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] muchisimas gracias por tan excelente receta [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] me la llevo

QUE RICA RECETA, SUENA DELICIOSA, TRATARE DE HACERLA, MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIRLA. [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

GRACIAS POR COMPARTIR TAN RICA RECETA.
SALUDOS

Gracias por la receta

Que ricos gracias por compartir amiga. Saludos

Gracias por compartir

gracias esta son las recetas que me fascinan

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Muy buena gracias por compartir

Gracias por tu aporte. Saludos.

Muchas gracias por esta receta, se ven sensacionales, riquisisisimos.

Mil gracias me encanto
Saludos
Esperanza

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] x compartir

que rica receta muchas gracias

gracias estupenda receta

El exito de estos cupcakes es la calidad de ingredientes que usan para cada una de sus recetas . La guardo para practicarla en la primer portunidad. graciasss!!!!!!

gracias por tu aporte, yo asi preparo el betun pero con chocolate en polvo y si es muy rico, bendiciones

Muchas gracias por la receta !!!!.... Ya la anoté.......

Pastry

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] Amiga le haremos la competencia a esa bakery [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

que rica receta!!!
la cobertura mi abuelita la hacía con mantequilla, cocoa, azucar normal, y en ocasiones una cucharada de café disuelta en un poquito de agua tibia y queda deliciosa nos encanta cubrir los pasteles con esta receta
que delicia!!!!!!