PASO A PASO MANZANAS DE TAMARINDO

hola amigas ahora les traigo este PAP de un cursito de tamarindo que tome en mi Monterrey son manzanas de tamarindo, aqui venden una pasta ya preparada de tamarindo, pero nada que ver con esta,esta es "artesanal" como dice una comadre que le encantan estas manzanitas
ingredientes
1/2 kilo de tamarindo natural con cascara
8 manzanas medianas o 6 grandes grany smith,o golden,. de las amarillas
1/2 taza de agua .puede ser un poco menos
1 1/2 tzas de azucar
el jugo de un limon
1 cucharada de chile en polvo
gomitas para decorar
palitos de madera gruesos porque la manzana queda pesadita
si las quieren para vender , le agregan 1/2 cucharadita de ácido citrico al final de la mezcla, esto es opcional, solo como conservador

primero vamos a pelar el tamarindo y le quitamos las venitas, aqui mi hija Karen me ayudo a tomar fotosy me sirvio de modelo,aparte que le encanta pelar el tamarindo

ahora vamos a hecer un corte con un cuchillito donde estan los huesos

ahora retiramos todos los huesitos

ahora viene lo mas tardadito, vamos a cortar el tamarindo en trozos muy pequeños lo podemos hacer con tijeras

o con un cuchillito como lo hice yo, nada mas que esten pequeñitos los trozos, pueden utilizar tambien procesador de alimentos, pero con cuidado paar que no se force el motor

agregamos el agua, yo solo ocupe 1/8 de taza , pues mi tamarindo estaba muy fresco y carnoso.

amasamos hasta que el tamarindo vaya soltando la pulpa, se siente de una consistencia pastosa

agregamos el azugcar y seguimos amasando



agregamos el limon y el chilito en polvo, e integramos bien todos los ingredientes y ya esta nuestra pasta

ahora preparamos las manzanas, bien lavaditas, les retiramos el cabito o rabo, insertamos el palo de madera, yo utilice de los que venden para elotes, bien derechito sin traspasar la manzana


dividimos nuestra pasta en bolitas, y comenzamos a forrar nuestras manzanas. la pasta no se corre ni se despega de la manzana, ni se chorrea, queda excelente


revolcamos nuestra manzana en chilito en polvo

cortamos las gomitas con unas tijeras y decoramos nuestras manzanas, pegarlas del lado sin azucar para que peguen mejor

y asi quedan........

y aqui partimos una , pues ya nos queriamos comer la primer manzanita, jijiji

y Karen fue la primera en probar, mmmmm


bueno mi hija kAREN y yo lo preparamos con mucho cariño, nos dejan aunque sea una carita ,y sirVe para que mantengamos arriba el foro

GRACIAS MIL GRACIAS DE VERDAD QUE TE LAS SABES DE TODAS TODAS

guau tengo que hacerlas se ven deliciosas gracias por tu eporte.
lorena

Gracias por tu aporte, ahora solo se hacen con las tortillitas de tamarindo, pero donde yo vivo eso no se consigue asi que tu aporte me sirve para matar el antojo. Vivo en Arabia y aqui las manzanas asi no existen.Soy mexicana, y como buena mexicana me encanta todo lo que sea con chile y tamarindo, asi que gracias.Un abrazo. Conchita

muchas gracias por tan excelente pap, mmmm se me hizo agua la boca.

wow mapat como siempre volandote la barda con tus pap

gracias por compartirnos

saludos

esta excelente pense q se cocia el tamarindo
gracias muy bueno mapat

pues con la sorpresa amiguita , de que te gastas la mitad de lo que te gastarias , si compraras la pasta que venden....el tamarindo es muuuuy economico, menos de 15 pesos el medio kilo..y alcanzas perfecto a forrar de 6 a 8 manzanas....aqui el trabajo es el que se cobra, pues si es tardado, como dije es artesanal....pero el sabor de la manzana con tamarindo natural, no tiene comparacion , es deliciooooosooo...asi que vale la pena el trabajo, ...estas manzanas se venden muchisimo mas caras que las hechas con las tortillitas de pasta sabor tamarindo...casi el doble
saluditoooos

ludy escribió:

orale se me hizo agua la boca y como dices nada ke ver con la pasta que venden
pero estas en cuanto sales me imagino ke el tamarindo anda carito jejje
hare la prueba por ke si ke se antojan
gracias por compartir

Marisela

se ven deliciosas me llevo la receta gracias por compartirlas

que rico mapat como todo lo que tu haces, muchas gracias por tan rico pap, Dios te vendiga

tengo hecha agua la boca jijijiij

Mapat, que delicia!! y además el PAP super bien detallado. Muchas gracias por compartirnos cosas tan ricas.... hmmm ya me las saboreo.
Gracias

muchas se ven deliciosas y tambien a tu pequeña gran ayudante que esta hermosa

HAY TE LA BAÑAS MAPAT, HASTA ME ESCURRIO BABA JA, JA... SE ME ANTOJO UN CHORRO, MUCHAS GRACIAS AMIGUITA QUE LINDA SIEMPRE TOMANDOTE LA MOLESTIA PARA ENSEÑARNOS COSITAS

BESITOS..

Muchas gracias por el PAP

bendiciones

deliciosas
gracias por el pap

se me antojaron

MUUUUCHAS GRACIAS POR EL PAP ESTA BUENISIMO Y TU HIJA KAREN LINDISIMA AYUDANDOTE, MI GORDA TB LE ENCANTA LA COCINA.

GRACIAS POR COMPARTIRLO

GRACIAS POR STE PASO A PASO

super bien ¡¡¡me encanto, muy natural y práctico para prepararse en casa...
gracias por compartirlo