Galletas integrales de naranja

Invitado

GALLETAS INTEGRALES DE NARANJA

(BAJADITA DE LA WEB)

Ingredientes:
200 grs. de harina integral
70 grs. de copos de salvado
2 cucharaditas de levadura
la piel de una naranja finamente rallada
un pellizco de sal
60 grs. de margarina
70 grs. de puré de patatata
edulcorante líquido
1 huevo
3 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharadita de margarina vegetal

Preparación:

Calentar el horno a 180º C previamente.
Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal. Echar la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino.
Echar el edulcorante al puré de patatas y añadirlo todo a
la mezcla.
Batir todo junto con el huevo y el zumo de naranja hasta obtener una pasta firme.
Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa
delgada Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm. aproximadamente. Ponerlos sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, pero no tostadas.
Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.
Hay que tener cuidado con la ingesta de una cantidad demasiado elevada de estas galletitas pues son 50 kcal., 2 grs. de grasas y 10 grs. de hidratos por cada una.