pastel de platano- tendran receta

Hola chicas
aca dandoles lata nuevamente

preguntaron que si sabia hacer pastel de platano y ya saben sii

pero no se, alguien tendra una receta probada que me pase por favor :lol!:

quiero aprovechar los antojos y sacar un extra

este fin de semana me fue bien vendi 6 flanes y entrego otro mañana

pero quieren pastel de plantano, asi que mucho les agradeceria si me comparten una receta comprobada

desde ya muchas gracias por su ayuda

PASTEL DE PLATANO
1 caja de duncan hines sabor mantequilla
100 grs. de mantequilla
3 huevos
2/3 tazas de leche
2 platanos machacados
1 pizca de bicarbonato
1 cdita. de esencia de platano
1 taza de harina para hot cakes
Relleno:
2 tazas de leche
2/3 tazas de azucar
1/2 taza de maizena
1/2 taza de leche
1/4 barra de mantequilla
1 cda. de esencia de platano
Para decorar:
1/2 litro de crema grand american prestige
1 cda. de esencia de platano
2 platanos en rodajas
Preparacion: horno precalentado a 180ºC. Se cierne la harina duncan con la harina de hot cakes. Se bate la mantequilla a suavizar y agragamos los huevos uno a uno seguimos batiendo a incorporar bien, agregamos la harina cernida y por ultimo la leche, batimos dos minutos incorporamos el platano junto con el bicarbonato y la esencia seguimos batiendo un minuto mas. Vaciar la mezcla en un molde de 24 cms. y hornear inmediatamente de 30 a 45 mins.
Preparacion relleno: Poner la leche al fuego agregar el azucar dejar hervir, disolver la maizena en la media taza de leche y la esencia revolver y agregar a la leche hirviendo sin dejar de mover dejar que espese y por ultimo la mantequilla hasta disolverla.
Armado del pastel: Partir la torta de pan horizontalmente, rellenar con la mitad de la mezcla del relleno y poner una capa de platano en rodajas, vaciamos el resto del relleno y por ultimo acomodamos la capa de arriba del pan.
Batir la crema a punto de nieve agregar la esencia y batimos un minuto mas o hasta tomar punto de espeso, cubrir con esto el pastel, poner arriba el platano en rebanadas cubrir con glase transparente y hacerle unas rayitas con chocolate derretido.
Este pastel lo hizo una maestra en una clase que tuve y quedo rico, espero y te sirva.

gracias sandy
se lee muy rico

una pregunta cual es la crema grand american prestige?, es como la chantilly?, aca no tengo tiendas de materia prima o reposteria

cual es el glase transparente?

mas tarde voy a la dulceria casualmente vi la esencia de platano y estuve tentada a echarla

en cuanto consiga todo lo hago para probarlo y te lo muestro
saludos

si alyda es como una chantilly y el glase es como el que le ponen a los pasteles que venden en la pasteleria para que dure mas la fruta hay rojo amarillo y transparente no se de donde eres pero yo lo vi aca en una tienda departamental en HEB no se si en tu cd. hay una, ojala y consigas todo,

gracias sandy

no aca no hay herb, ni tiendas de reposteria
no mas lo que consigo en comercial mexicana, o soriana
por que el wallmart no tiene nada para reposteria

con decirte que hoy le di vueltas a todo mi rancho buscando uno domos para poner los flanes, pero solo cuadrados ninguno redondo

tengo que ir a La Paz a buscarlos
y los que tenia los use el fin de semana, con pedidos de flan

solo consigo en mayoreo pero 250 que hago con tantos, si apenas empiezo

ojala alguien tenga la receta del glasee

no es una que preparan con gelatina?'

creo que si es ese lo que pasa es que yo lo compro hecho deja ver si encuentro por ahi la receta.

AY SANDY ESTA BUENISIMA ESTA RECETA!

SI ME PERMITES , LA TOMO .

GRACIAS!

SI QUE SE LE RICA LA RECETA. GRACIAS POR ELLA AMIGUITA.

Se oye bien la receta y eso que nos muy amante del platano que digamos.

que rico pastel, gracias

gracias sandy por la receta, viniendo de ti, es garantia 100%... yo estaba buscando precisamente una receta de platano..

ay amiguita que rica receta, Picolito me compartio del que hizo y esta sencillamente deliciooosooooooo riquisiiimo!!!!!

Se lee muy rica gracias :D

KE RICO DEBE KEDAR ESTE PASTEL, MIL GRACIAS POR COMPARTIRNOS TU RECETA!

gracias se ve que queda delicioso, ya copie la receta y espero hacerlo pronto, gracias. lorena

Panque de Platano

Bicarbonato de Sodio: 1 cdita.
sal: 1/2 cdita.
Huevo: 1 unidad
Azucar: 210 g.
Harina: 320 g.
Aceite: 190 ml
Vaina de Vainilla: 1 unidad (opcional)
Esencia de Vainilla: 1 cda.
Nueces: 100 g.
Pure de platanos maduros: 380 g.
Uvas pasas negras: 40 g.
Uvas pasas rubias: 40 g. (opcional)

Procedimiento:

Panque de platano:

Coloque en un bowl el pure de platano, agregue el huevo y mezcle hasta romper el ligue, incorpore el aceite, las nueces partidas, esencia de vainilla, el interior de la vaina de vainilla, sal, bicarbonato de sodio, azucar, mezcle a medida que incorpora cada ingrediente, añada las uvas pasas rubias y negras, mezcle y por ultimo agregue de a poco la harina, termine de mezclar hasta lograr una preparacion homogenea.

En una budinera de telfon vuelque la preparacion y cocine en horno precalentado a 160ºC durante aproximadamente 90 minutos. Terminada la coccion desmolde.

Esta receta yo la hice la verdad sale riquisimo y si quieres tambien le puedes poner la mermelada de chocolate que lleva:

Mermelada de Chocolate

Chocolate semi amargo: 450 g.
Praline: 500 g.

Elaboraciòn:

Coloque en un bowl el chocolate previamente fundido a baño maria, agregue el praline y emulsione con un globo. Reserve.

Tambien puede ir acompañado con platano macho frito en rodajas como adorno

Chips de platano:

Aceite: El necesario
Platano Macho: 2 unidades o las necesarias

Pele los platanos y con la ayuda de una mandolina cortelos en finas rodajas. En una sarten con abundante aceite caliente y fria las rodajas de platano hasta dorarlas levemente, retire y escurra sobre papel absorbente.

Armado:

Coloque sobre uns rejilla el panque y cubralo con la mermelada de chocolate, reserve el resto de mermelada de chocolate en un frsco de vidrio.

Presentacion:

Decore el panque de platano con hilos de chocolate semi amargo y luego acomodelo en una charola , agregue los chips de platano alrededor.

Te voy a poner la foto donde yo hice esta receta y quedo riquisima nada mas que la saque con mi celular.
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Espero y te sirva, esta receta la tome de la Chef Paulina Abascal

Saludos
Esperanza

que rico se ve esperanza, parece que ahora tendre mucho trabajo con todas sus recetas espero me queden igual gracias. lorena

hola soy nueva donde encuentro esta harina o alguna similar soy de tampico 1 caja de duncan hines sabor mantequilla

por favor me pueden ayudar

Gracias po su ayuda

Es harina preparada para pastel sabor mantequilla, la marca es Duncan Hines y la encuentras en tiendas de autoservicio. Si vives aqui en tampico la encuentras en heb o soriana

Laura tambien en la casa del pastelero aqui en tampico la venden...