BAVAROIS DE FRAMBUESA (RIQUISIMO)

Recuerdo del primer mensaje :

AMIGUITAS ESTE PAP TAMBIEN DE LA WEB ME SUPER ENCANTO ESPERO QUE A UDS TAMBIEN.


BAVARIOS DE FRAMBUESA




RECETA:
INGREDIENTES:
24 bizcochos soletilla/galletitas de champaña
10 cl de agua ardiente o Ron
450 gr de frambuesas
100 gr de azucar
40 cl de crema/nata
1 frasco de mermelada de frambuesas (pero lisa sin pepas)
9 hojas de gelatina
10 gr de mantequilla
1 cucharada sopera de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.


Poner una fuente al resfrigerador para que este bien fria cuando preparemos la crema.

Aparte-Enmantequillar un molde redondo.

Aparte-Poner el agua ardiente o Ron en un plato y agregar 15 cl de agua....


Mojar 12 bizcochos soletillas/galletitas de agua con esta preparacion (remojarlas justo por algunos segundos,NO deben quedar demaciadas empapadas de liquido)....


Cortarlas en dos y tapizar los bordes/paredes del molde....




Aparte-Poner a remojar las hojas de gelatina en una fuente con agua fria durante 10 minutos...


Aparte-Poner los 3/4 de frambuesas en una cacerola pequeña,calentarlo a fuego medio y agregar la azucar (el resto de frambuesas guardarlo para la decoracion),cuando el azucar y las frambuesas esten disueltas pasar la preparacion por la maquina mixadora para obtener una salsa...




Una vez que la gelatina este bien blandita,agregarla a la salsa tibia,mezclar hasta que la gelatina se disuelva completamente en la salsa,sacar la salsa de frambuesas del fuego y dejarla enfriar.....


Sacar la fuente que habiamos puesto al resfrigerador al principio de la receta y agregar la crema/nata,batirla con un batidor electrico hasta que quede espesa,mientras la batimos agregar una cuchara sopera de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace (como lo mestra la imagen)...






Y mezclar poco a poco y delicadamente esta crema espesa con la preparacion de frambuesa que hemos echo antes....






Poner la mitad de esta mezcla en el molde en donde hemos puesto antes los bizcochos/galletitas (tratando de llenar bien cada rincon del molde con esta crema) agregar algunas frambuesas...


y agregar el resto de la crema encima...


Remojar el resto de los bizcochos soletillas/galletitas de champaña en la mezcla de agua ardiente o Ron y poner estos bizcochos/galletas sobre la crema (como lo muestra la imagen)...


Llevar al refrigerador y dejar reposar durante minimo 12 horas.

Pasado ese tiempo,dar vuelta/voltear el bavarios delicadamente sobre un plato...


Poner un poco de mermelada de frambuesas por encima y decorar con algunas frambuesas enteras y servir.

Queda delicioso!.

se mira esto espectacular pero a mi si me qda la duda de cuantos gramos son las laminas de gelatina, gracias

que rico ya se me antojo por el pap

lorena

MIL GRACIAS ADGAM, SE VE DELICIOSO....MMMMM!!!