CREMA DE CHILE POBLANO

CREMA DE CHILE POBLANO Abril :D
3 chiles poblanos asados y limpios (cómprenlos listos en s-mart)
1 litro de leche
1 cucharada de mantequilla
¼ de cebolla finamente picada
¼ de diente de ajo finamente picado
1 cucharada de fécula de maíz o harina de trigo
1 cucharada de caldo de pollo granulado Knorr suiza
Pimienta al gusto

Licuamos los chiles con la leche y reservamos
Acitronamos la cebolla y ajo en la mantequilla cuidando que no se quemen, después agregamos la maicena y dejamos freír un poco, este proceso desde que agregamos la cebolla hasta la maicena tarda aprox.4 minutos, después pasamos esto a la licuadora, donde todavía está la crema y volvemos a licuar.
Regresamos la crema ya al sartén y se deja por espacio de 10-12 minutos para que suelte el hervor, mientras tanto sazonamos con el caldo de pollo y la pimienta, el tiempo que la vamos a dejar depende de que tan espesa la queramos.
Podemos servir con queso Oaxaca y elote, queso panela, crotones, frituras de maíz, etc. Provecho!!

que ricooo gracias por compartir la receta .. me dio una idea de que otra manera comer los chilitos poblanos que me quedaron jeje . .saludos

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gracias por compartir tu receta