ayuda iniciar negocio pasteles

ayuda porfavor
amigas tengo vicio por aprender de todo,y cuanto curso daban yo lo tomaba,pero era cuando mi esposo tenia muy buen trabajo,como algunas ya saben trabajo 15 años para aduana y hace 3 los despidieron sin ningun incentivo,estamos muy apretados,y creo que ya es tiempo de que saque provecho lo aprendido,pero me da miedo,puideran darme algunos consejos,para iniciar mi negocito de pasteles y mas,no tengo ni la menor idea,de como cobrarlos,de que hacerlos,me gustaria algo diferente a los clasico de aqui,aqui utilizan mucho el pan de cajita y chantilly rich,ojala me puedan ayudar. bendiciones a todas