REMOLINOS DE PISTACHE Y CHOCOLATE

La receta de estas deliciosas galletas es de mi sobrina Zareth radicada en Alemania, se leen complicadas pero bien valen la pena y a falta de pistaches pueden usar cachuates, almendras o lo que quieran.


Ingredientes:
200 gr harina
100 gr azucar glass
200 gr mantequilla fria en cubos
1 huevo
pizca de sal
30 gr cocoa en polvo
40 gr pistaches molidos
Para decorar(opcional)
pistaches picados
cobertura de chocolate

Se colocan harina,azucar glass,mantequilla, huevo y sal en un tazon, se baten a formar una mezcla arenosa, se amasan un poco mas con las manos a que quede una masa lisa. Se divide la masa en 2 partes, a una se le agregan los pistaches molidos y a la otra la cocoa, si esta ultima esta muy seca se le agrega un poco de leche. Se forman 2 cilindros de masa con cada una de ellas, y se envuelven en plastico autoadherible cada uno de los cilindros y se refrigeran por 1 hr, pasado ese tiempo se extienden en una superficie enharinada a formar 2 rectangulos de unos 5 mm de espesor c/u y que los rectangulos sean aproximadamente del mismo tamaño, se barniza toda la superficie de uno de ellos con agua y se le coloca encima el otro rectangulo,a formar un sandwich, se barniza tambien con agua la superficie superior de la masa de arriba y se empieza a enrollar por el lado mas largo del rectangulo a formar un rollo, se sella la union con un poco de agua, se envuelve este rollo con plastico autoadherible y se refrigera de 1 a 2 hrs, entre mas tiempo se refrigere mas facil se corta. Una vez pasado este tiempo se corta el rollo en rebanadas de aprox 7 mm de espesor que se colocaran en una charola para hornear de 10-12 minutos en horno precalentado a 180oC. Una vez frias si se desea se pueden decorar con un poco de cobertura de chocolate derretida a baño maria, en la cual sumergimos media galleta, la espolvoreamos con los pistaches picados y colocamos en papel encerado a que solidifique la cobertura.

Que rica y antojable se lee esta receta.... Gracias por compartirla....


Pastry

SE VE DELI DELI, GRACIAS POR TRAERLA!!

gracias por compartir se ven exquisitas

que ricos me hizo agua la boca.
lorena

ummmmmmm amiga que rico se ven esas galletas, voy a tratar de hacerlas el fin de semana a mis hijos seguro les gustaran..... mil gracias por compartir....

QUE RICAS SE VEN!!!!ME LA LLEVO Y ESPERO PREPARARLAS PRONTO. GRACIAS

se lee muy sabrosa no esta complicado, solo un poco tardado
pero me gusto

MMM DELICIOSAS... LAS HARÉ... MUCHAS GRACIAS!!!

que ricas se ven ¡¡¡¡¡¡

Que antojables galletas aparte se ven muy bonitas. gracias por compartir la receta.