ROLLO DE GUAYABA CON CAJETA Y NUEZ (PASO A PASO)

CHICAS...

LO PROMETIDO ES DEUDA... SUPER FACIL DE HACER, PERO ALGO TARDADITO, AUNQUE LA ESPERA VALE LA PENA, SE LOS RECOMIENDO!!!



MUY CONTENTA Y MUY FELIZ... EL PAP AL FIN ESTA COMPLETISIMO!!!


ROLLO DE GUAYABA CON CAJETA Y NUEZ


INGREDIENTES..

2 KG DE GUAYABA SIN SEMILLAS
1 RAJITA DE CANELA
3 TAZAS DE AZUCAR
2 CUCHARADITAS DE ACIDO CITRICO
1 LATA DE DULCE DE LECHE LA LECHERA
NUEZ MOLIDA AL GUSTO
AZUCAR BLANCA PARA REVOLCAR EL ROLLO

PROCEDIMIENTO...

LAVAR PERFECTAMENTE LAS GUAYABAS Y QUITARLES LAS PUNTAS Y DESCORAZONARLAS

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PONER LAS GUAYABAS EN UNA OLLA CON UN POCO DE AGUA Y LA RAJITA DE CANELA



LAS DEJAMOS QUE SE COSAN, RETIRAMOS DEL FUEGO Y LES TIRAMOS EL AGUA, LAS LICUAMOS (SIN NADA DE LIQUIDO), Y NOS VA A QUEDAR LA PULPA DE GUAYABA...


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VACIAMOS ESA PULPA A OTRA OLLA (DE PREFERENCIA MAS ANCHA Y PROFUNDA)



Y LE AGREGAMOS LAS 3 TAZAS DE AZUCAR E INCORPORAMOS BIEN...

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Y DESPUES LAS 2 CUCHARADITAS DE ACIDO CITRICO...



Y LO PONEMOS A FUEGO ALTO PRIMERO PARA QUE AGARRE BIEN EL CALOR Y LUEGO A FUEGO BAJO PARA EVITAR QUE SALPIQUE TANTO, TENGAN MUCHO CUIDADO CON LAS QUEMADAS, YO ME SALPIQUE Y ME QUEME UN POQUITO..



SEGUIMOS REVOLVIENDO (SIEMPRE CON PALA DE MADERA), DESPUES DE UNA HORA, EMPEZARA A REDUCIRSE Y A CAMBIAR DE COLOR...



MEDIA HORA DESPUES, SE VERA ASI... (POR ESO LES DIGO QUE ES TARDADITO)



SEGUIMOS MENEANDO HASTA ALCANZAR EL PUNTO DE BOLA (ESTE ES CUANDO PODEMOS VER EL FONDO DE LA OLLA) Y SE VE QUE SE DESPEGA EL DULCE DEL FONDO...



NOS QUEDARA UNA MASITA MANEJABLE, APAGAMOS LA LUMBRE, LA JUNTAMOS TODA CON UNA ESPATULA Y CUBRIMOS CON KLEEN PACK PARA EVITAR QUE SE ENDUREZCA Y DEJAMOS QUE SE ENTIBIE PARA QUE PODAMOS MANEJAR EL DULCE..

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YA QUE ESTA A UNA TEMPERATURA EN LA QUE PODAMOS MANIPULAR EL DULCE, CORTAMOS UN TROZO COMO DE 200 GRS. APROXIMADAMENTE (VEAN COMO ESTA DE UN MACIZO SUAVE, COMO SI FUERA ATE) Y VOLVEMOS A CUBRIRLO PARA QUE NO SE ENDUREZCA NI RESEQUE...

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LO MEDIO AMASAMOS CON LAS MANOS Y HACEMOS LA BOLITA DE DULCE PARA PONERLA ENTRE LOS DOS PLASTICOS PARA EXTENDER LA TORTILLITA...



Y ESTAS ERAN LAS FOTOS QUE SE ME HABIAN BORRADO!! PERO LO HICE NUEVAMENTE Y AQUI ESTAN!!!



AQUI LA FOTO DEL DULCE DE GUAYABA (YA IBA POR EL TERCER ROLLO, POR ESO SE VE EL CORTE)



AGARRAMOS UNA PORCION (DEPENDIENDO DEL TAMAÑO QUE QUIERAN SU ROLLO) DE DULCE DE GUAYABA Y LO PONEMOS ENTRE DOS HOJAS DE PLASTICO DE ALTA DENSIDAD Y PROCEDEMOS A EXTENDERLO...

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YA QUE ALCANZAMOS EL GROSOR DESEADO, QUITAMOS LA PARTE SUPERIOR DEL PLASTICO Y PREPARAMOS UNA CAMA DE AZUCAR BLANCA SOBRE PAPEL ENCERADO Y COLOCAMOS NUESTRA TORTILLA DE DULCE Y RETIRAMOS LA OTRA HOJA DE PLASTICO...

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ENTONCES ES CUANDO PROCEDEMOS A PONER LA CAMA DE DULCE DE LECHE Y ESPOLVOREAMOS LA NUEZ (ESTO CHICAS ES A GUSTO DE CADA QUIEN) Y PROCEDEMOS A ENROLLAR NUESTRO DULCE

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SIEMPRE PROCURANDO IR APRETANDO BIEN... UNA VEZ QUE TERMINAMOS DE ENRROLLARLO, LO REVOLCAMOS PERFECTAMENTE EN AZUCAR

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CORTAMOS LAS ORILLAS Y TENEMOS LISTO NUESTRO ROLLO!!!

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LO PODEMOS EMPLATAR...



O LO PODEMOS ENVOLVER EN PAPEL CELOFAN PARA REGALO O BIEN PARA CONSERVARLO MEJOR EN EL REFRIGERADOR...



ESPERO REALMENTE QUE LO DISFRUTEN CHICAS!!!



BESITOS A TODAS Y QUE DIOSITO ME LAS LLENE DE BENDICIONES SIEMPRE!!!



P.D. Y GRACIAS POR LEERME CHICAS... :D
Y COMO PROMETI HACER MENCION... LES CONFIESO QUE TUVE AYUDA, DOS LINDAS AMIGUITAS COQUIS Y LORE QUE ME AYUDARON EN LA ARDUA DE TAREA DE VOLTEAR MIS TORTILLITAS DE DULCE PARA HACER ESTE ROLLITO, MIL GRACIAS AMIGAS, LAS QUIERO MUCHO!!!

TIP... NO LO REFRIGEREN, PORQUE CON LA HUMEDAD SE ABSORBE EL AZUCAR EN QUE SE REVOLCARON... ;)

HOLA YO LO HICE Y CUANDO ESTABA
QUITANDOLE EL CORAZÒN A LAS GUAYABAS ESTABA PENSANDO QUE QUE
DESPERDICIO QUE ESO ESTABA BUENO Y PENSE ALGO SE ME HABRA DE OCURRIR ,
DESPUES SALI A BUSCAR CANELA A LA TIENDA Y CUANDO VOLTIE A VER EL PLATO
DONDE ESTABAN LOS CORAZONES ( SEMILLAS ) LAS VI MUY RARAS MUY
DIFERENTES Y DIJE ES QUE CON EL RATO QUE ESTUVIERON AQUI SE ASENTARON Y
SE VEN SOLO LAS SEMILLAS , Y LE DIJE A MI ESPOSO FIJATE QUE RARAS ESTAN
LAS SEMILLAS Y ME DIJO NOMBRE FIJATE QUE LAS PUSE EN LA LICUADORA CON
AGUA Y SAQUE UN REFRESCO DELICIOSO Y ME LO ENSEÑO Y ERA COMO UN NECTAR
CREMOSITO Y MUY SABROSO ( YA LO TENIA EN EL REFRI ) Y LE PREGUNTE QUE
COMO LE HABIA HECHO PARA QUE NO SE MOLIERAN LAS SEMILLAS Y ME DIJO QUE
LA LICUADORA NO MOLIA SEMILLAS Y QUE LA HABIA COLADO ADEMAS

BUENO HAY SE LOS DEJO COMO UN TIP PARA APROBECHAR TODO NOMAS PARA QUE VEAN QUE LOS ESPOSOS TAMBIEN COOPERAN

A Y POR CIERTO EL AGUA EN QUE SE COCEN LAS MITADES DE LA GUAYABA TAMBIEN SE RECUPERA Y SE HACE UN REFRESCO MUY RICO SOLO SE DEJA ENFRIAR Y SE ENDULSA Y SE PONE AL FREFRI Y YA ESTA UN REFRESCO SABROSISIMO

GRACIAS POR LOS TIPS.

Gracias por compartir la verdad eta muyy bien explicado te sacaste un 10

gracias Milla... y a Tatis por compartirnos

gracias a tatis por poner esta exquisita receta y tambien muchas gracias a ti por los tips, estamos en una situacion en que no hay que desperdiciar nada, saluditos

tatalina dejaste amí esposo con el ojo cuadrado
este dulce le gusta mucho a el y siempre lo buscamos para comprarlo
pero ahora va a se mejor porque lo haremos nosotros ah por que lo voy a involucrar a el. amiga. se ve riquísimo

lorena

que bonito te quedo a de saber a maravillas

MMMM QUE DELICIA MMM
GRACIAS

HOLA TATALINA!!! QUE DELICIA MUCHAS GRACIAS POR TU PAPO A PASO

SALUDOS!!!

se ve muy rico gracias por el pap

excelente...mil gracias
saluditos...nigger

Que ricoooo , muchas gracias por el paso a paso.

Hace anos que no pruebo un dulce de eso gracia por el paso a paso.

MIL GRACIAS A TATALINA Y A MILLA.
SE VE DELICIOSO...

WOW!!!! DELICIOSO! MIRA QUE AQUI AHORITA HAY MUCHA GUAYABA!! YO CREO QUE SI ME ANIMO A HACERLO AUNQUE SEA UN POCO TARDADO...

MIL GRACIAS POR COMPARTIRLO TATALINA....Y TAMBIEN LOS TIPS DE MILLA ESTA MUY BUENOS...DE HECHO CUANDO HAGO AGUA DE GUAYABA PRIMERO LAS PONGO A COCER CON TODO Y SEMILLAS CON AGUA, AZUCAR Y CANELA...YA QUE ESTAN LISTAS LAS MUELO CON TODO Y EL ALMIBAR EN LA LICUADORA....Y LISTO!! NADA MAS LA CUELO PARA QUITARLE LAS SEMILLAS Y LA ENDULZO UN POCO MAS SI LE HIZO FALTA...


GRACIAS A LAS DOS!

guau se ve delicioso muchisimas
gracias ya se q hare con las guayabas.
feliz dia

ESTA MUY BUENO AMIGA

buenisimo me gusto mucho la receta la voy a preparar para mis hijos que les encanta este dulce espero me salga como ati mil gracias y

Hola...felicidades amix..que rikooo se ve el rolloooo....

wow que buen pap mil gracias yo no tenia ni idea de como hacerlo

MIL GRACIAS POR ESTE RIQUISIMO PAP, LO PONDRE EN PRACTICA , DE VERDAD QUE DIOS TE BENDIGA POR SER TAN GENEROSA

muchas gracias muy bueno

MUCHAS GRACIAS SE VE DELICIOSO UN BESITO

Hola soy lokie, biendo aqui en el foro encontre el pap del rollo de guayaba, se ve muy rico a mi me encanta y siempre lo habia comprado ahora lo voy hacer,leyendo los comentarios tambien encontre los tips de hacer agaua con el corazon de las guayabas,y pense que porque no cocer las guayabas a vapor para que queden con mas sabor,cuando lo haga les platico,gracias por compartir y saluditos.
A me olvide preguntar este pap lo puedo descargar a la computadora.