COMO HACER ESPONJAR UN PAN?

Tema: COMO HACER ESPONJAR UN PAN? Jue Dic 02, 2010 10:03 am

HOLA AMIGAS;

LES COMPARTO AYER HICE UN PAN DE COCO, PERO NO INFLO O QUEDO ESPONJOSITO, AUNQUE SI SUBIO ALGO EL PAN QUEDO COMPACTO DURITO, SABE RICO PERO EL CHISTE DEL PAN ES QUE ESPONJE, HE PENSADO QUE TAL VEZ NO UTILIZE LA HERRAMIENTA LA PALITA NECESARIA MI BATIDORA TRAE GANCHO, PALITA Y EL BATIDOR ESTA OCASION UTILIZE LA PALA SERA QUE POR ESO NO ESPONJO.

POR QUE LE PUSE LEVADURA,

Y MI MOTIVO ES POR QUE QUIERO SABER QUE HABRE ECHO MAL?

NO TRAIGO LA RECETA MAÑANA LA PONDRE PARA QUE LA VEAN...

BESOS TENGAN UN EXCELENTE DIA!!!!!!!!

Tema: Re: COMO HACER ESPONJAR UN PAN? Jue Dic 02, 2010 11:12 am

Yo cuando mis panes, siempre los hago a mano, no uso batidora y salen bien esponjaditos.
O de repente le falto golpe o trabajo ya que casi siempre se trabaja 15 minutos.
Yo he hecho estos Mojicones de una receta de Utilisima y mira como me salieron

Espero haberte ayudado.
Feliz Jueves
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Cristina

Tema: Re: COMO HACER ESPONJAR UN PAN? Jue Dic 02, 2010 2:23 pm

a veces si sobre batimos qda durito o si estamos abre y abre el horno es de analizar en q fallamos

**ADMINISTRADORA** Fecha de inscripción : 18/04/2008

HOLA
EN EL PASO A PASO DE KEKITOS ( CURSO ) QUE PUSO MAPAT TRAE MUY BUENOS TIPs TE SUGIERO QUE LO ESTUDIES TODO PUES LOS CUPKAKES Y LOS PASTELES AUTOMATICAMENTE ES LO MISMO NOMAS QUE EN PORCIONES CHICAS POSIBLEMENTE AHI ENCUENTRES ALGO QUE TE INDIQUE QUE ESTA PASANDO EL PAP ESTA EN LA SECCION DE PAP

POR OTRA PARTE TE COMENTARE LO QUE EMOS PLATICADO ROSIE Y YO RESPECTO A QUE LOS PANES SE APELMASEN O QUEDEN SIN ESPONJAR LA CAUSA ES QUE LE PONGAS INGREDIENTES COMO EL COCO O FRUTAS
EN ESTE CASO SE DEBE DE USAR HARINA PREPARADA DE CAJITA POR QUE
LA CAUSA DE QUE SE USE PASTEL PREPARADO DE CAJA ES POR QUE ESTA PROBADO QUE NO SE APELMASA CON LA FRUTA POR QUE TODAS LAS FRUTAS SUELTAN MUCHA AGUA ,( LA MANZANA MENOS PERO TAMBIEN SUELTA AGUA ) PERO LA SOLUCION ES HACER LA RECETA QUE TE VOY A DAR EL LINK ESTE SE HACE CON LECHE Y EVITAS PROBLEMAS SE ESPONJA MUY BIEN Y AGUANTA LLEVAR FRUTA,SI NO QUIERES USAR HARINA DE CAJITA VAS A HACER ESTE EN LUGAR DE EL PREPARADO DE CAJA POR QUE SI NO TE VA A SALIR MAL

AS ESTE PAN QUE PUSO ROSIE Y TE GARANTIZO QUE TE QUEDA EXCELENTE AQUI ESTA EL LINK

CLICK AQUI PARA VER RECETA DE ROSIE

Tema: Re: COMO HACER ESPONJAR UN PAN? Jue Dic 02, 2010 7:56 pm

amiguita tu pan era de levadura?????
o era pastel??????
porque como que no entendi...se trabajan de manera muy diferente..
me esperare a que pongas la receta..para ver que fue lo que sucedio...
si era pan de levadura lo mas probable es que puedan ser una de dos causas...que la levadura no estaba bien fermentada
o que no hubo un buen amasado, por lo tanto no se libero el gluten de la harina, lo cual da como consecuencia un pan sin esponjar y denso...pero bueno esperamos tu receta y checamos
saluditos amiga...y animo..mira que yo de mis errores he aprendido mas, que de mis aciertos,