RECETAS DE MIS GALLETAS DECORADAS¡¡¡

**AVANSADISIMA** Edad : 45 Fecha de inscripción : 14/05/2008

Recuerdo del primer mensaje :

MASA PARA GALLETAS

500grs. De mantequilla
250grs. De azúcar glass cernida
1 kilo De harina
2 Huevos enteros

Se acrema la mantequilla y se agrega el azúcar glass; enseguida se incorporan los demás ingredientes cuidado de no sobre batir.

Utiliza cortadores para galletas de diferentes formas se cortan las figuras deben tener medio centímetro de grosor, pintas el palito con huevo y lo insertas en la galleta con mucho cuidado las pones a hornear de 15 a 20 min. A 180 grados.

MERENGUE

500grs De azúcar glass cernida
3 Cucharadas de polvo para merengue
6 Cucharadas de agua

La batidora debe estar fuera de grasa. Y tapar la batidora con un trapo húmedo para que no se reseque pongo los ingredientes a velocidad baja cuando estén bien integrados subo la velocidad poco apoco hasta llegar velocidad máx. Y la dejo batir durante unos 7 minutos.

FONDANT
¼ de taza de agua
1 Cucharada de grenetina
2 Cucharadas de glicerina
½ Taza de Glucosa
1Cucharada de esencia
½ taza de manteca vegetal
1kg De azúcar glass cernida
200Grs de fécula de maíz

Hidratar la grenetina en el agua, poner a baño Maria la glucosa y agregarle la glicerina, cuando hierva poner la esencia. Poner 15 seg. La grenetina en el microondas a que se disuelva. Agregar la grenetina a la mezcla de la glucosa y mover.

Hacer una fuente con el azúcar y en el centro poner la mezcla de la glucosa, con unas palitas de plástico integrar poco a poco y cuando la tengas integrada, poner en tus manos un poco de manteca vegetal y comienza a amasar.

La manteca y la fécula de maíz son para que no se pegue el fondant a tu mesa y a tus manos.