Pepperonata de Pollo

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* Ingredientes:
- Pollo partido en partes.
( lo puedes usar con filetes de pechuga si gustas).
- Harina
- 2 cdas. de aceite de oliva.
- 1 cebolla partida en rodajas
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo, grande y cortado en juliana fina.
- 1 pimiento amarillo, grande y cortado en juliana fina.
- 1 pimiento verde, grande y cortado en juliana fina.
- 400 g. de jitomate triturado ( puedes comprar del enlatado si gustas).
- 1 cda. de oregano seco.
- sal y pimienta al gusto.

* Preparación:
- Rebosamos las partes del pollo con la harina.
- En una sarten grande, calentamos el aceite y freímos el pollo rápidament e hasta que esté sellado y dorado; retirar de la sartén.
- En la misma sartèn, poner la cebollam y freir a fuego suave hasta que se haya ablandado.
- Incorporamos el ajo, los pimientos, el jitomate y el orégano y dejamos cocer hasta que hiervan, movemos de ves en cuando.
- Añadimos el pollo a lo que estamos guisando, salpimentamos a gusto propio y tapamos bien la sarten. Lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 ó 25 minutos, hasta que el pollo este muy bien cocido y tiernito.


** Para la presentacion lo acompañe con una cama de espaguetti guisado a la mantequilla y con especias italianas.

mmm q rico se lee la receta y el platito se mira exquisito, gracias por compartir

espero les guste ! :)