CREMAS PASTELERAS -3 RECETAS

Tema: CREMAS PASTELERAS -3 RECETAS Jue Jul 22, 2010 11:23 pm

Ojalá y les sirvan de algo mis recetas:

Hay una receta que me gusta aún más que esta y esta super fácil, te saca de apuros, para cubrir un pastel rapidisimo.

Receta 1:
Vinagre 1/2 cucharita
azúcar 1 taza
3 claras de huevo
unas 3 gotitas de limón
unas cuantas gotitas de vainilla
crémor tartaro una pizca

1.-Revolver azúcar, vinagre, vainilla, limón (tener la mezcla cerca)
2.-Batir la claras hasta que al voltear el bowl no caiga ni se mueva
3.- Agregar poco a poco la mezcla del azúcar, seguir batiendo
(tiene que ser poco a poco, y la mezcla no debió haber quedado muy húmeda es el secreto...)
4.-Cuando vayamos a la mitad de la mezcla agregar la pizca de crémor tartaro, poco a poco.

5.-seguir batiendo hasta que no se sientan los grumitos de azúcar, poner colorante preferido y listo.
6.-Untarla sobre el Pastel y listo quedo cubierto
Esta mezcla fácilmente cubrirá un pastel de unos 30 cm. de diamétro.

--- Todo esto no lleva más de 10 minutos.
--- Es super económica
--- Fácil de hacer
--- Nos saca de apuros porque está lista en menos de 10 minutos.
--- Y lo mejor esta muy sabrosa.

Queda como la imagen de la receta 3

Receta 2
Otra cosa que hago para que me rinda la crema chantilly ( cuando compro )
es que le agrego un botecito de crema 250 gr. por kg de chantilly se bate y si vieran que rinde mucho y la textura queda cremosita, manejable, con un sabor diferente, más personalizado, y muy muy sabroso.
Cubrimos un pastel aproximadamente de 30 x 30 cm, o uno grande redondo

Todo esto lleva menos de 10 minutos. (siempre y cuando ya hayamos comprado la chantilly y la crema)
Promedio de costo 35 -40 pesos
Fácil de hacer
Nos saca de apuros
Tambien esta muy, muy sabrosa.
Queda como la imagen de la receta 3 tambien pero es más nice porque lleva chantilly.

Receta 3:

CREMAS PASTELERAS -3 RECETAS Fotopastelera

CREMAS PASTELERAS -3 RECETAS Fotopastelera

La crema pastelera es una de las recetas esenciales para poder elaborar gran parte de las recetas de postres y dulces conocidos.
Esta puede servir tanto como relleno de tartas y pasteles como una sabrosa crema que se puede tomar sola

Ingredientes para 8 personas

1 Litro de leche
250 gramos de azúcar
4 o 5 unidades de yemas de huevo
70 gramos de fécula de maíz
Una ramita de canela
La corteza de medio limón

Preparación

Tiempo estimado 20 minutos
Poner en un cazo la leche el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva
Aparte disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche o agua fría y la mezclamos con las yemas de los huevos
Agregamos esta mezcla con la anterior aun caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea
Se deja reposar durante unos minutos para que no te queme y la crema ya esta lista
En caso de ser una crema de relleno que se tenga que hornear posteriormente
Quedara mejor si solo ponemos 125 gramos de azúcar en lugar de 250 gramos

Se las dejo a su consideración, hay para todos los presupuestos.
Espero y sirvan .

Saludos.