comparto receta de COSTILLITAS BARBECUE

COSTILLITAS BARBECUE



Ingredientes:



1 Costillar de Puerco de 2 a 2 ½ kilos

2 ½ Tazas de Salsa Catsup

1 ¼ Tazas de Agua

1/3 Taza de Cebolla picada

3 CUCHARADAS DE AZUCAR MOSCABADO

1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMON

1 CUCHARADA DE MOSTAZA

1 CUCHARADA DE VINAGRE

1 ½ CUCHARADITAS DE SALSA PICANTE

1 CUCHARADA DE CHILE EN POLVO O CHILE DE ARBOL

1 HOJA DE LAUREL

1 CUCHARADITA DE SAL

1 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA



Preparación:



COLOCAR EL COSTILLAR EN UNA CHAROLA Y HACERLE UNAS PEQUEÑAS CORTADITAS ENTRE COSTILLA Y COSTILLA. RESERVAR.



APARTE, MEZCLAR EN UNA OLLA HONDA LA SALSA CATSUP CON EL AGUA Y COLOCAR A FUEGO ALTO HASTA QUE EMPIECE A HERVIR.

AGREGARLE LA CEBOLLA Y CUANDO ESTA QUEDE SUAVE, AÑADIR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA.



BAJAR EL FUEGO Y DEJAR QUE LA SALSA SE CONSUMA UN POCO, SIN TAPAR DE 12 A 15 INUTOS O HASTA QUE ESPESE.



UNTAR EL COSTILLAR CON ESTA SALSA CON AYUDA DE UNA BROCHA DE COCINA Y DEJAR MARINAR DE DOS A TRES HORAS O DE PREFERENCIA TODA LA NOCHE ANTERIOR.



COCER A LA PARRILLA CON EL CARBON ENCENCIDO A FUEGO MEDIO. TAMBIEN SU PUEDE COCINAR AL HORNO, COLOCANDO EL COSTILLAR EN UNA PAVERA GRUESA Y BAÑANDO CON EL RESTO DE LA SALSA. TAPAR Y HORNEAR A 180 GRADOS CENTIGRADOS DE 40 A 50 MINUTOS. DESTAPAR EN LOS ULTIMOS 15 MINUTOS Y DEJAR DORAR AL GUSTO.



TAMBIEN SE PUEDE COMPRAR LA SALSA YA PREPARADA EN ALGUN AUTOSERVICIO. AQUÍ LA PREPARACION SERIA COCINAR LAS COSTILLAS A LA PARRILLA Y YA CUANDO ESTEN CASI LISTAS, CON UNA BROCHA BAÑARLAS CON LA SALSA Y PONERLAS DE NUEVO AL FUEGO PARA QUE SE TERMINEN DE COCER Y QUE SE LLENEN DE SABOR.

EL COSTILLAR PUEDE SER DE PUERCO O DE RES.



SE ACOMPAÑAN DE PURE DE PAPA, ELOTE COCIDO Y VERDURAS AL VAPOR.



Ana Laura

Mmmmmm que ricoooo!!

YA ME LLEVE LA RECETA.

mmmmmmmmmmm riquisimas gracias por la receta.

POR COMPARTIR TAN RICA RECETA.

gracias amiga

muy rica me la llevo

Que rico, mil gracias