pan de mujer ( de vieja)

Tema: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:43 pm

amigas quiero humildemente
esponerles la receta del pan de vieja o pan de mujer que asi lo llamamos
este pan es tradicional en culiacansin. lo hacen en las rancherias y en
la ciudad aun ay gente que lo hornea se hornea en
hornos de lodo
quien va a culiacan no se viene sin probarlo es riquisimo aya hasta en
las playas lo venden en altata sin. lo estan horneando y los carros
asiendo cola para comprarlo imaginense un chapuson y un pan de vieja o
enpanada recien horneado con coca espero que les guste quise traerles un
pedazito de mi tierra .
culiacan sin.

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:44 pm

primero los ingredientes para
el relleno:
pan de mujer ( de vieja) 1002951w

una calabaza
2 conos de piloncillos 2clavitos de olor y una raja de canela.
tambien
hize relleno de piloncillo para ese nomas rallamos un piloncillo con el
rallador de queso.

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:45 pm

Asi lo vamos a
poner en la lumbre con 1/2 taza de agua y dejarlo a fuego bajo asta que
cambie de color y hablande.

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:46 pm

aqui ya estan
los dos rellenos el de calabaza y el de piloncillorallado.
INGREDIENTES
DE LA MASA:
1kg de harina para todo uso
2cdas o 40 grm de
levadura
300grm de manteca
350grm de azucar
La levadura la
ponemos en media taza de agua tiva con una cda de azucar y una cda de
harina la pones en un plastico en lo tivio.

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:48 pm

Aqui laa
levadura ya subio y se la agrego a la harina es lo primero que le agrego
y trato de que la harina la absorva.

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:49 pm

siguiente paso
le agrego la manteca y la amaso para que toda la harina la tenga

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:52 pm

toda la harina la tenga.
pan de mujer ( de vieja) 1002960j

Le pongo la
azucar y sigo revolviendo muy bien tambien van a necesitar agua tivia la
necesaria para terminarla de amasar.
pan de mujer ( de vieja) 1002961

aqui ya esta
revuelto todo solo falta el agua para terminar de amasar .
pan de mujer ( de vieja) 1002963

Amigas ay que
amasar el agua tivia la van a ir poniendo poco a poco eso es al ojito de
cada quien la masa deve quedar facil de estirar brillosita y bien facil
de trabajar ustedes se van a ir dando cuenta amedida que la amasen .

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:53 pm

aqui ya
termine de amasar la tapo con un plastico y la pongo en un lugar calido
yo la meto en el horno apagado y espero como 30 minutos a veces me tarda
un poco mas y ya que eleva
habo las bolas para las empanadas y el
pan.

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:54 pm

Yolas empanadas las hago con la
prensa de las tortillas el pan con la mano disculpen se me paso la foto
del pan nomas hago una bola depende el tamano que lo quiera y lo aplasto
con la mano. se me paso deven dejar reposar el pan otro rato hasta que
suba un poco mas lo tapan con una srvilleta.
se hace un jarabe con
1/4
de taza de agua y dos cdas soperas de azucar con una brocha o con lo
que ustedes puedan cuando el pan sale caliente del horno lo van a
brochar con esta mielesita para que quede mas brilloso y le da mas sabor
pan de mujer ( de vieja) 1002972h

asi queda el
pan ya con la mielesita queda blandito bien rico si lo aguardan en un
plastico tapado dura mucho tiempo.

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:56 pm

tapado dura mucho tiempo.
pan de mujer ( de vieja) 1002973s

las empanadas
ni se diga riquisimas yo hize dos kilos por que tengo familia aqui y
cuando hago dicen que les llega el olor a su casa jaajajaj
AHORA SI
MUCHACHAS LES OFRESCO PAN , PAN, DE VIEJA Y EMPANADAS .
Amigas
ojala me entiendan y que les ahiga gustado este paso a paso lo hise con
mucho carino para quien tanto me a dado.
pan de mujer ( de vieja) 1002978l

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 5:57 pm

amigas este paso a paso tambien se los comparto con mucho carino hace tiempo lo hice ojala les guste.

**ADMINISTRADORA** Fecha de inscripción : 18/04/2008

MUY ORIGINAL

TE FELICITO Y GRACIAS POR TRAERNOS RECETAS QUE PARA MUCHAS DE NOSOTRAS SON RARAS PERO ME IMAGINO QUE A DE SABER DELICIOSO

MEGA BESOS

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 11:06 pm

se ve riquisimo, gracias por la receta, besos

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Lun Jun 07, 2010 11:38 pm

QUE RICA RECETA...GRACIAS POR COMPARTIRLA pan de mujer ( de vieja) 673395

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Mar Jun 08, 2010 8:26 am

felicidades, todo esta hermoso.

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Mar Jun 08, 2010 9:07 am

que rico amiga gracias 1

y gracias por compartir.
pan de mujer ( de vieja) 89673

lorena

Tema: Re: pan de mujer ( de vieja) Mar Jun 08, 2010 9:56 am

riquisimisimo amiga! muchisimas gracias por tu aporte, tuve la oportunidad de visitar altata sin, me encanto saludos!!! pan de mujer ( de vieja) 558635