1 taza de arroz; cascara de 1 limon; 1 rama de canela; 2 yemas; chorrito de oporto (opcional), 1/4 lt.de crema de leche o leche evaporada, 1 1/4 lt.de leche fesca, cascara de una naranja, 1 taza de azucar y canela en polvo.
PROCEDIMIENTO
Poner a hervir la leche fesca con la cascara de limon, de naranja y la rama de canela. Cuando rompa a hervir, añadir el arroz, dejar cocinar. Luego añadir el azucar y remover bien. Cocer lentamente hasta que el arroz este tierno removiendo de vez en cuando. Debe quedar caldoso. Al enjuagar cuaja.
Fuera del fuego añadir las yemas y el oporto.
Presentar en posillos individuales y dejar enfriar: Espolvorear con canela en polvo
Lun Abr 05, 2010 11:35 am
