GELATINA CHINA

INGREDIENTES
PARA LA MIEL
.Agua ( 1 y 1/2 taza)
. Chancaca (1/2 taza)
. Azucar (1/2 taza)
.Canela (al gusto)
PARA LA GELATINA
Tay choy kou (20 gr.), Es la gelatina china, preparado en base a algas marinas.
. Agua (2 litros)
PREPARACION
Remojar la gelatina por 10 minutos y luego cocinar en agua por el mismo tiempo. Llevar a varios vasitos o recipiente pyrex.
. Lleva al refrigerador por 1/2 hora y agregarle 3 cucharadas de miel.
LA MIEL: en una olla con agua cocinar a fuego vivo la chancaca, el azucar y la canela. Dejar hasta que tome punto de almibar.

DE:Comida China
Chancaca
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Cristina
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Se lee interesante pero.... NO SE QUE ES LA CHANACA

Chancaca
Chancaca,
Panela, Piloncillo, Raspadura, Black sugar

CHANCACA - PANELA DE CAÑA DE AZUCAR
Chancaca. (Del nahua chiancaca, azúcar
moreno, o del quechua ch'amqay, triturar).
La Chancaca (Panela) es azúcar
cruda, sin refinar, sin centrífugar con un alto contenido
de la melaza.
Se utiliza comúnmente en América latina, en las Filipinas
y Asia del Sur.
El azúcar "sin refinar" es más oscura que
el azúcar "refinada" porque contiene lo que llaman
los productores del azúcar las "impurezas."

Resulta que estas impurezas supuestas son minerales esenciales tales
como calcio, potasio, magnesio, cobre, y hierro, así como
cantidades pequeñas de flúor y de selenio.
El azúcar tan "refinada" tiene valor alimenticio
cero (y promueve obesidad, la diabetes del tipo II, la producción
del colesterol en el hígado, y la caries).
Mientras que el azúcar "sin refinar" hace que el
valor alimenticio aumente significativamente y ayuda prevenir las
enfermedades mencionadas.
La FAO registra la panela como "azúcar no centrifugado".
La panela recibe diversas denominaciones; se le conoce como Gur
en la India Pakista, Raspadura en Brasil y Ecuador, Chancaca en
Perú, Papelón en Mexico, Guatemala y otros paises
de Centroamérica.Cristina

amiga que interesante receta por enseñarnos cosas diferentes.

lorena

QUE INTERESANTE RECETA Y NOVEDOSA PARA MI POR COMPARTIR

wow como aprendemos cosas nuevas a diario, interesante receta, muchas gracias por compartirla con nosotras.