Pollo en salsa de nuez y chipotle

Pollo en salsa de nuez y chipotle Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

1 cucharadita sal
½ cucharadita pimienta
4 medias pechugas de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa de Nuez:

1 cucharada de aceite
1 taza de vino blanco
1 taza de poro en rodajas
2 tazas de nueces
1 chile chipotle
1 taza de crema
1 taza de caldo de pollo
½ cucharadita pimienta
1 cucharadita sal
1 taza de pimientos de colores en juliana y salteados.

Procedimiento:

Espolvorea con sal y pimienta las pechugas de pollo, séllalas en el aceite de oliva y colócalas en un refractario.

En
el mismo sartén calienta el aceite y saltea el poro, agrega las nueces
para que se tuesten ligeramente. Agrega el vino blanco y reduce un poco
los líquidos.
Pasa a la licuadora con el caldo de pollo, la crema y el chile chipotle. Sazona con sal y pimienta.

Baña
las pechugas de pollo con la salsa y hornea hasta que las pechugas
estén cocidas y los líquidos salgan transparentes. Acompaña con
pimientos de colores salteados.

vengo a revisar el tema para ver si aparece

QUE DELICIOSA RECETA, ME LA LLEVO.
PERO SE PODRIA CAMBIAR EL PORO POR OTRA COSA.

Se le deliciosa tu receta, la tengo que preparar.