Pastel de chocolate y chile ancho sin harina

Pastel de chocolate y chile ancho sin harina

2 cucharadas de chile ancho molido

2 cucharaditas de azúcar


1 paquete (8 oz) de chocolate semidulce


1/2 taza (1 barra) de mantequilla


1/2 taza de azúcar


6 huevos, con claras y yemas separadas


1/2 taza de crema agria


3/4 taza de cobertura COOL WHIP (crema dulce)


PRECALIENTA el horno a 180ºC. Rocía la base y los costados de un molde desmontable con aro de resorte de 9 pulgadas con aceite en aerosol; espolvorea los costados con 2 cucharaditas de azúcar. Ponlo a un lado.
COLOCA el chocolate y la mantequilla en un tazón grande apto para microondas. Caliéntalos en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, a potencia ALTA 1-1/2 minuto o hasta que estén completamente derretidos. Agrega 1/2 taza de azúcar y revuelve. Añade una por una las yemas de huevo, revolviendo bien cada vez que agregues otra. Incorpora la crema agria y el chile ancho molido; ponlos a un lado. Bate las claras de huevo en un recipiente mediano con la batidora eléctrica a velocidad alta de 1 a 2 minutos o hasta alcanzar el punto de merengue (picos suaves). Incorpora las claras a la mezcla de chocolate de huevo en 3 tandas, revolviéndolas suavemente con una espátula de goma. Coloca la masa con una cuchara en el molde que preparaste.
HORNEA la masa 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes de madera en el centro, éste salga cubierto de migas húmedas. Deja enfriar la masa 10 minutos en el molde sobre una rejilla de metal. Retírala del molde y colócala sobre la rejilla. Déjala enfriar por completo. Sirve las rebanadas de pastel con 1 cucharada de cobertura

Notitas
Cómo moler los chiles anchos
Precalienta el horno a 180ºC. Coloca 1 chile ancho, sin cabito ni semillas, en una bandeja (chapa) para hornear. Hornéalo de 8 a 10 minutos o hasta que quede fragrante. Coloca el chile en el procesador de alimentos; pon la tapa. Procésalo hasta que quede molido y bien fino; ponlo a un lado. (Rendirá aproximadamente 2 cucharadas de chiles anchos en polvo.) En caso de que no tengas un procesador de alimentos, utiliza una moledora de café o de especias para moler el chile ancho.
Toquecito adicional
Coloca un cuchillo y una cuchara sobre el pastel y espolvoréalo ligeramente con azúcar en polvo pasada a través de un colador para crear un bonito diseño en la parte superior.




La receta es sencillisima, yo le agregue 1/4 de cucharadita de polvo de hornear; queda super original y riquisima. Su consistencia es buenisima entre brownie y mousse pero mucho mas ligera y suave; al final te deja un pequeño sabor a chile pero muy rico y Unico; solamente un sobrino que lo probo sin la crema me dijo: "Como que me pica un poquito, es la canela?" y de inmediato le conteste Si!! (jeje) pero se lo comio muy feliz. Por eso importante que lo acompanen con la crema dulce o tambien con helado de vainilla, es muy buena la combinacion

La receta la saque de la pagina de comidas kraft

muy buena receta, nunca se me hubiera ocurrido hacer un pastel con chilito, se ve muy rico, tendremos que hacerlo para probar gracias por la receta.

orale gracias por la receta

habra que probarlo

tengo duda

el chile ancho es molido polvo u hojuela o lo hidratamos y lo molemos y es pasta???

hay que hacerlo hay que hacerlo ya me dejaste la tentación

saludos y gracias nuevamente

se lee muy rico y sobretodo diferente.

Hola Rita

Yo muelo el chile ya horneado y seco en un molinito de cafe electrico y queda como polvito seco. lo guardas en un frasco con tapa y te dura muchisimo, te lo juro

espero te animes a hacerlo

que interesante el ingrediente de chile

se ve muy original hay que probarlo, gracias amiga

lorena

con chile???????
wow !! no me lo hubiera imaginado.
habra que probarlo

gracias

SUENA INTERESANTE.
GRACIAS POR COMPARTIR.