COFFE CAKE DE MANZANA

Tema: COFFE CAKE DE MANZANA Jue Ene 21, 2010 10:38 am

COFFE CAKE DE MANZANA

Receta de la web

Ingredientes:
- 1 barra de mantequilla, suavizada
- 3/4 de taza de azúcar blanca
- 3/4 de taza de azúcar morena
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 2 tazas de harina
- 1 c. de polvo para hornear
- 1 c. de canela
- 1/2 c. de sal
- 1 taza de yogurt natural
- 1 c. de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de manzanas peladas y cortadas en lajas delgadas

Para el streusel:
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1/4 de taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de harina
- 1/2 c. de canela
- 1/2 barra de mantequilla, suavizada

Se precalienta el horno a 350 F, aprox. 175 C. Se engrasa un molde de 9 x 13 in.

En la batidora se acreman la mantequilla y los dos tipos de azúcar por 3 o 4 minutos aproximadamente. Luego se añaden los huevos, uno a uno a que se incorporen bien.

En otro bowl se cierne el harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. Se mezcla el yogurt con el extracto de vainilla.

Con la batidora a velocidad baja se añade por partes el bowl del harina, alternando con el yogurt, hasta que se haya incorporado todo y quede una masa suave y ligeramente esponjosa.
NOTA: No es necesario sobrebatir. Ya que se incorporó el harina, es conviente no batir de más para que el pan no quede duro.

Con una espátula se incorporan las lajas de manzana. Posteriormente, se acomoda la mezcla sobre el molde previamente engrasado, tratando de que quede bien extendida al mismo grosor en todo el refractario.

Para preparar el streusel, se mezclan todos los ingredientes en un bowl y se incorporan hasta que se formen grumos medianos.
Luego se espolvorea el streusel sobre toda la mezcla del pan, cuidando de poner también en las orillas.
Parece que es mucha cantidad, pero después de horneado queda perfecto.

Se hornea por 40 min. aproximadamente, o hasta que un palillo salga seco.

* Este coffee cake se puede dejar en el refractario y servirse en rebanadas o cuadros acompañado de nieve de vainilla. Pero por la consistencia que tiene también se puede cortar en formas básicas, con un cortador de galletas redondo.
Yo lo corte en círculos porque lo iba a regalar, lo único que hay que hacer es esperar a que se enfríe completamente para que se pueda cortar con facilidad.

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Jue Ene 21, 2010 11:19 am

MUY RICO COMPAÑERA!!

SOLO UNA PREGUNTA...LA MANZANA ES EN LAMINILLAS???

COFFE CAKE DE MANZANA 463104

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Jue Ene 21, 2010 11:31 am

SI, ES EN LAMINITAS DELGADAS

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Jue Ene 21, 2010 11:38 am

[img:f7c7][Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo] COFFE CAKE DE MANZANA Coffep

[/img]

AQUI LA FOTO DE LA RECETA

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Jue Ene 21, 2010 12:06 pm

que delicia de receta, me encanta ese pastelito.
gracias por la receta.

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Jue Ene 21, 2010 12:23 pm

Que buena receta, gracias

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Jue Ene 21, 2010 12:39 pm

gracias por la recetita

saludos

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Jue Ene 21, 2010 4:45 pm

muchas gracias por la receta, se ve riquisimo

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Jue Ene 21, 2010 5:37 pm

Que rica receta cossyta muchas gracias ya te mande la receta avisame si te llega por favor

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Sáb Ene 23, 2010 7:57 am

Muchas gracias por tu rica receta!!

Tema: Re: COFFE CAKE DE MANZANA Sáb Ene 23, 2010 10:25 am

GRACIAS AMIGA SE VE QUE QUEDA DELICIOSO.ME LLEVO LA RECETA
SALUDOS.
COFFE CAKE DE MANZANA 885531