CONSOME DE POLLO DE MI CASA

COMO EL FRIO NO AMAINA...LES COMPARTO LA RECETA DEL CONSOME QUE YO HAGO...Y NO POR NADA, PERO QUEDA RIQUISIMO, NUTRITIVO Y CALIENTITO...DICE MI ESPOSO QUE CADA VEZ QUE LE DA GRIPA...SOLO QUIERE ESTE CALDITO, PARA ALIVIARSE LUEGO, LUEGO.

RINDE 5 LITROS
NECESITAN:
5 LITROS DE AGUA
1/2 KILO DE AGUAYON
1/4 DE KILO DE HUESO DE CADERA DE RES
4 ZANAHORIAS
1 POLLO O PIEZAS DE POLLO
10 POROS
2 CEBOLLAS
SAL AL GUSTO
1 CUADRITO DE POLLO
ACOMPAÑAMIENTOS:
JEREZ SECO AL GUSTO
PEREJIL PICADO
CEBOLLA PICADA
CILANTRO PICADO
LIMONES EN MITADES
CHILE SERRANO PICADO
AGUACATE PICADO
SE PONE EL AGUA AL FUEGO, EN UNA OLLA PROFUNDA Y GRANDE, CUANDO ESTE TIBIA SE AÑADEN TODOS LOS INGREDIENTES Y SE DEJA COCER A FUEGO LENTO POR 4 HRS. O EN OLLA EXPRESS Y SE DEJA POR 40 MIN. EN SEGUIDA SE SACAN LAS CARNES Y LAS VERDURAS Y EL CALDO SE PASA POR UN LIENZO MOJADO EN AGUA FRIA Y EXPRIMIDOCOLOCADO SOBRE UNA COLADERA Y SE VUELVE A PONER SOBRE LA LUMBRE, SIN DEJAR DE MENEAR, HASTA QUE SUELTE EL HERVOR. SE VUELVE A PASAR POR EL LIENZO, SE REGRESA A LA OLLA Y SE AGREGAN LAS CARNES Y VERDURAS Y YA AL SERVIR SE LE AGREGA EL JEREZ AL GUSTO, O CILANTRO, CEBOLLA, AGUACATE Y LIMON O COMO QUIERAN ACOMPAÑAR...ESPERO LES GUSTE Y DEJEN SALUDITO...BESOS

que rico, ami me fascinan los caldos y con esta super receta, ya tengo que hacer un delicioso caldo gracias amiga.

lorena.

que rico!!!!!
y con este friito un caldito bien caliente cae de perlas


gracias por compartir tu receta

orale que rico muy antojable ahorita para este frio, gracias por la receta

BIEN PAISANA RICA TU RECETA CONPERMISO ME LA LLEVO OK GRACIAS

LORENA, RIT@, SANDY Y LAURA....¡QUE BUENO QUE LES GUSTO AMIGAS!..¡DEVERAS ES MUY RICO Y NUTRITIVO ESTE CALDITO!

HAGANLO Y VERAN QUE NO SE ARREPENTIRAN.
SALUDOS.

KE RICA TU RECETA CLOHE..SUPER ANTOJABLE PARA ESTA EPOCA Y CON ESTA TOS KE NE CARGO ME CAE DE PERLAS..OYE PARA KE ES LO DEL LIENZO?? ES IGUAL SI LO PASO X UN COLADOR NADA MAS??
SALUDINES

ORALE, ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO UN CONSOME MEZCLADO CON CARNE DE RES....HA DE QUEDAR BIEN SABROSO!!!


ME LA LLEVO!!

MUCHAS GRACIAS CLOHE!!

XUDITH! MIRA AMIGA, LO QUE PASA ES QUE CUANDO LO PASAS POR EL LIENZO HUMEDO, NO SOLO QUITAS IMPURESAS, SI NO QUE TAMBIEN LO DESGRASAS SUPER Y SON DOS PASADAS, ESTO PARA QUE EL CALDO QUEDE MUY LIMPIO Y CLARO Y CON CERO GRASAS...
LA MEZCLA DE LAS CARNES POTENCIALIZA EL SABOR DEL CALDO DE POLLO.
Y TE DA LAS PROTEINAS DE LA CARNE DE RES...
ADEMAS ESTE CALDITO SE SERVIA COMO PLATO DE SEGUNDO TIEMPO Y SE SERVIA PARA OCACIONES REFIFIS, EN LAS QUE HAY QUE QUEDAR MUY BIEN, EN ESAS OCASIONES, CASI SIEMPRE SE ACOMPAÑABA CON LA COPITA DE JEREZ A LA IZQUIERDA Y LOS DEMAS ACOMPAÑAMIENTOS AL CENTRO DE LA MESA Y YA CADA COMENSAL ELEGIA COMO LO ACOMPAÑABA...
SALUDOS

QUE RICO CONSOME, VAYA QUE ESTOS DIAS HE ANDADO DE ANTOJO CON LOS CALDOS, POR EL FRIITO QUE ESTA HACIENDO Y TENGO QUE HACER ESTE AMIGUITA, GRACIAS POR COMPARTIRLO.

GRACIAS REEYNA....NUNCA HABIA VISTO CALDO DE PÒLLO CON AGUAYON...ME SUENA BIEN RARO..PERO COMO ME ENCANTA ANDAR PROBANDO RECETAS NUEVAS ..ME LA LLEVO!!!

MIL BESITOS NENA