ENSALADA DE NAVIDAD
Ingredientes:
4 betabeles grandes
1/2 lechuga orejona picada
3 trozos de caña de azúcar
4 naranjas con cáscara
3 plátanos machos con cáscara
3 manzanas
3 limas con cáscara
3 jícamas limpias y peladas
3 limones reales con cáscara
1 taza cacahuates
1 taza colación
Elaboración:
Haz rodajas con las naranjas, limas, plátanos machos, limones reales, manzanas y jícamas. Pela la caña y hazla tiritas.
Cuece los betabeles con un poco de azúcar en 7 tazas de agua. Conserva el caldo. Rebana los betabeles.
En una ensaladera mezcla las rodajas de las frutas con las tiritas
de caña y las rebanadas de betabel. Vierte parte del caldo en que se
coció el betabel. Enfría.
Al servir cubre con lechuga picada, cacahuates y colación.
Sáb Dic 05, 2009 5:48 pm
