RECETA DE ROMERITOS

Romeritos





Ingredientes:

• 1 kilo de romeritos
  
• 1 ½ tazas de pasta de mole
  
• 4 tazas de consomé
  
• 6 nopales
  
• 3 papas grandes
  
• Sigue...
  

Más ingredientes

• 1 diente de ajo picado
  
• Sal
  

Para las tortas de camarón:

• 3 huevos
  
• 4 cucharadas de camarón molido
  
• Aceite para freír
  

Preparación

Limpia, lava y cocina los romeritos en agua con sal. Escurre y exprime.

De las tortas de camarón:
Bate las claras a punto de turrón. Mezcla las yemas medio batidas y el
camarón molido. En una sartén con aceite caliente, coloca cucharadas de
la mezcla y frie. Cocina los nopales con 1 diente de ajo. Escurre y
pica. Cocina las papas, pélalas y córtalas en cubos. Mezcla la pasta de
mole con el consomé y dejar hervir un momento. Agrega los nopales, las
papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Deja hervir un
poco más y luego sirve.

Gracias por las recetas Rocio, sabes que nunca he comido los romeritos he visto que en el Df son muy comunes verdad? pero en Michoacan ni se mencionan siquiera al menos no pa mi rancho jajaja y fijate increible pero cierto el año pasado por estas fechas fui a un super donde venden muchos productos latinos y habia romeritos frescos estuve tentada a comprar pero no se prepararlos pues no lo hice y solo en esa ocasion los vi que solo hay por estas fechas?

muchas gracias por tan rica receta.