Desde la Ciudad de Puebla.........TORTA POBLANA

Invitado

2 Docenas de tortillas pequeñas
8 ó 10 Chiles poblanos asados. desvenados y en rajas
2 Pechugas de pollo cocidas y deshebradas
1 Kilo de jitomate
1/2 kilo de queso asadero
1 Cebolla
1 Ramma de epazote
1 Litro de crema
Sal y pimienta
Aceite para freir

Se asan los jitomates, se muelen y se cuelan. Se rebana la cebolla fina y se acitrona. Ya que está lista y acitronada se le ponen las rajas y se deja freir. Se le agrega el epazote y la sal al gusto y se deja a cocer en la lumbre por un rato evitando que se reseuq. Se vierte la crema y se apaga enseguida.

La torilla se pasa por el aceite caliente y se arma la torta, en un molde refractario engrasado con mantequilla. Se van colocando las tortillas, un poco de la salsa, un poco de pechuga de pollo y el queso, asi otra capa hasta terminar con la salsa , el pollo.y el queso. Se cubre con papel aluminio y se mete al horno mas o menos un cuarto de hora, viendo que no se reseuq.

BUEN PROVECHO Desde la Ciudad de Puebla.........TORTA POBLANA Icon_flower

WOW

TENDRE QUE HACER LA RECETA SE LEE MUY RICA

GRACIAS POR COMPARTIRLA

**Super Master Chef** Edad : 40 Fecha de inscripción : 10/05/2008

gracias por esta receta amiga
Desde la Ciudad de Puebla.........TORTA POBLANA 361196

MUY RICA RECETA AMIGA GRACIAS.
solo tengo una duda si el jitomate tambien se agrega a la cebolla y las rajas
o se deja por separado.
saludos.

Que rico Gracias

Que rica receta,gracias por compartirla

Invitado

Ah pero que despistada soy, el jitomate se agrega al sofrito de cebolla y rajas.............
Grax amiguita por la observacion
Saludos

mely escribió:: MUY RICA RECETA AMIGA GRACIAS.
solo tengo una duda si el jitomate tambien se agrega a la cebolla y las rajas
o se deja por separado.
saludos.