leche de soya

1 kg de frijol de soya
6 litros de agua
1 raja de canela
1 pizca de sal
1 cucharada de azucar

preparación

se limpia la soya y la lavamos, la ponemos a remojar 18 horas, pasado este tiempo le quitamos las cascaritas (yo las froto con mis manos y así se separán más facil y las voy recogiendo con una coladera) cuando hemos quitado las cascaritas, la volvemos a lavar el agua que quitamos no la tiremos podemos regar nuestras plantas es un muy buen abono, entonces licuamos nuestro frijol y agregamos al agua que ya debera estar hirviendo junto con los demás ingrediente. cuando empieza a hervir nuevamente, contamos 20 minutos y apagamos dejamos enfriar y colamos le ponemos una trozo de tela o servilleta esto es para que no pasen trocitos de frijol a la leche, exprimimos muy bien y listo. tenemos nuestra leche y la okara.
con la leche podemos hacer queso, atoles o agua de horchata.
con la okara podemos hacer muchos guisados.

Mil gracias por tu receta sabes yo soy vegetaria y me sirvio muchisiismo

gracias ke rica receta
me gusta mucho la soya
para cocinar
y esta leche debe estar buena

Gracias por tu receta, solo una pregunta. Donde se consigue el frijol de soya? Yo solo conozco el frijolillo que preparo con el chopsuy.

hola yo vivo en méxico y lo conseguimos en las tiendas naturistas, yo creo que tambien tu lo puedes conseguir ahi. ya vez que ahora esta de moda lo naturista y es más facil conseguir las cosas.

besos lorena

gRACIAS POR LA RECETA, PERO TENGO UNA DUDILLA....

La okara ES LO QUE QUEDA DE LO MOLIDO, OSEA LO QUE NO PASE AL LICUARLO, EL LIQUIDO ES LA LECHE Y LO QUE QUEDA ES LA OKARA???

GRACIAS POR TUS RECETAS

ESPERO TU RESPUESTA

hola america efectivamente la okara es lo que nos queda en la servilleta despues de pasar lo que molimos en la licuadora y con eso podemos hacer muchas comidas si necesitan más recetas me dicen o.k.