SOLETAS

Amigas aqui les paso esta receta que me dieron en mis clases de reposteria son las soletas o lengua de gato también asi les dicen... son muy fáciles de hacer...aqui donde yo vivo no las venden y ya ven que algunas veces son requisito para algunos postres como el Tiramisu que por cierto...es mi favorito o para acompañar alguna nieve ...

SOLETAS
INGREDIENES:
3/4 TAZA DE HARINA
1 PIZCA DE SAL
4 HUEVOS (SEPARADOS CLARAS DE YEMAS)
1/2 TAZA DE AZUCAR
1/2 CUCHARADITA DE VAINILLA
- AZUCAR GLASS

PREPARACION
Precalentar el horno a 180 C, engrasar y enharinar 2 charolas para horno. Cernir la harina y sal juntas 2 veces. En un bowl batir las yemas con la mitad de azúcar a punto de listón. Aparte batir las claras agregando el resto del azúcar a que queden brillosas y esponjadas.
Cernir la harina sobre las yemas y poner una cucharada grande de las claras sobre la harina (porque cuando unes la harina con las yemas te va a quedar una mezcla un poco dura y dificil de trabajar pero es normal y para poderla manejar se agregan las claras). Incorporar con cuidado el resto de las claras en forma envolvente con la ayuda de una espátula. Poner esta preparación en una duya lisa y formar las soletas (como lengua de gato). Espolvorearlas con azucar glass (no mucha).
Hornear a 180C por aproximadamente 15 minutos (a los 7 minutos se revisan haber como van) y listo dejas enfriar para usarlas...quedan aguaditas...salen aproximadamente de 24 a 28 soletas...

ah por cierto la duya tiene que ser lisa de forma redonda y de 2 cms aproximadamente abierta o puedes usar la manga pastelera sin duya mejor....

si tienen alguna duda estoy a sus ordenes chicas!!! voy a buscar la foto donde se ve la manga pastelera al ponerlas en las charolas....

graciasss se ve super biennnn la r ecetaaaaaa

a mi me gustann pero solo de algunas marcas especificas
gracias pro tu recetaaa

Mmmmm rico, muchas gracias, fíjate que a mis hijos les encantan ese tipo de galletas las adoran con nieve de vainilla, auch ya se me antojó

hay mil graciasssssssssssss
de rato vengo a apuntarlas
aca no las encuentro

GRACIAS POR TU APORTE, ME LA LLEVO...

muchas gracias por tan rica receta

se leen bien ricas y faciles de preparar gracias por la receta.

GRACIAS PORLA RECETA, ESTA MUY SENCILLA.

waoooo excelente aporte!!!!!!!! mil gracias!