Hola muchachas....les dejo la receta de los colchones que les mostre hace un par de dias....espero les guste!!.. :batiendo:
PARA LA ESPUMA.
50 GR DE LEVADURA FRESCA O 2 SOBRES DE LEVADURA INSTANTANEA
1 CDITA DE AZUCAR
1/2 TAZA DE LECHE
2 CDITAS DE ESCENCIA DE NARANJA
PARA LA MASA:
75 GR DE MANTEQUILLA
100 GR DE AZUCAR
6 HUEVOS TEMP. AMBIENTE
750 GRM DE HARINA
1 CDITA DE SAL
MANTEQUILLA EXTRA PARA ENGRASAR
1 HUEVO PARA BARNIZAR
1.- COLOCAR LA LEVADURA EN UN BOL, INCORPORAR EL AZUCAR, MEZCLAR. ABREGAR LA LECHE TIBIA Y LA ESCENCIA. DEJAR ESPUMAR. RESERVAR.
2.- BATIR LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR A PUNTO DE CREMA, INCORPORAR LOS HUEVOS DE 1 EN 1. APARTE CERNIR HARINA CON LA SAL.
3.- PONER LA HARINA EN LA MESA Y HACER UN VOLCAN. INCORPORAR LA MANTEQUILLA CON AZUCAR Y LA LEVADURA ESPUMADA. UNIR TODO HASTA FORMAR UNA MASA (PONER HARINA EXTRA SI ESTA MUY AGUADA LA MEZCLA)
4.- YA LISTA LA MASA ESTIRARLA CON EL RODILLO FORMANDO UN RECTANGULO Y DOBLARLA POR LA MITAD, REPETIR ESTE PROCEDIMIENTO DE 7 A 10 VECES. DEJAR REPOSAR 30 MINUTOS.
5.- CORTAR PORCIONES DE 20 GR Y FORMAR BOLLITOS, DANDOLES FORMA OVALADA.
6.- ACOMODARLOS EN PLACAS METALICAS ENMANTECADAS HASTA QUE TRIPLIQUEN SU VOLUMEN. BARNIZAR CON EL HUEVO Y COCINAR EN HORNO PREC. A 170°C POR 15 MINUTOS O CUANDO LA SUPERFICIE SE VEA LIGERAMENTE DORADA.
** PUEDEN RELLENARLAS DE QUESO CREMA ANTES DE HORNEAR.
LISTO!!!!
ESPERO LES GUSTEN.
SALUDITOS!!!
Mar Jun 02, 2009 11:22 pm
