Pasele pasele hay tacos estilo ensenada

Pescado estilo Ensenada.

Ingredientes:

Filete de Pescado de carne firme (Cazon de preferencia, cabrilla, blanco, mojarra, etc.)
Harina de trigo
Sal al gusto
Pimienta negra molida
Ajo molido
2 dientes de ajo fresco
Aceite para freir o Manteca
Agua o Cerveza segun preferencia
Royal
Mostaza
mayonesa
crema
repollo
Limones
aguacate
chiles verdes
tomate
cebolla
cilantro

Procedimiento:

Cortas los filetes del pescado en tiras de unos 7 a 10cm. de largo condimentas con pimienta, ajo molido y sal al gusto y dispones.

por otro lado en un bowl agregas harina poca pimienta y sal. empiezas a agregar el agua o la cerveza y mezclas hasta obtener una pasta ligera de consistencia como si fueras hacer hot cakes, si utilizaste agua agrega una pisca de royal para lograr que el capiado esponje; si agragaste cerveza a la mezcla en lugar de agua no será necesario el royal o polvo para hornear. una vez que esta tu pasta formada agragaras un poco de mostaza hasta que logres un color amarillento en la mezcla esto dara un color muy atractivo y un sabor especial una vez que frias el pescado.

Por otro lado en un recipiente preparas con crema y mayonesa una mezcla de ambas hasta tener una especie de crema ligera, si es necesario agregas un poco de leche para aligerar la mezcla y reservas en frio.

Preparas tambien una salsa de aguacate, para lo cual pondras directamente en el vaso de la licuadora la carne de unos 3 agaucates medianos maduros, sal, chiles verdes de tu preferencia y a gusto, unas gotas de limon y un poco de agua y licuas hasta tener una pasta ligera tipo salsa.

por otro lado preparas una salsa bandera que consiste en tomate, cebolla, chile verde y cilantro picado en cuadros medianos y agragando una poca de sal y unas gotas de limón.

Tambien rebanas repollo finamente se lava y reservas.

Una vez que tienes todo listo empezamos a freir el pescado, para los cual en una sarten pones el aceite o manteca (en Ensenada se utiliza la manteca para esta receta lo que da muy buen sabor pero no es tan saludable no?? ) en fin cuestión de gustos, a la aceite o manteca agregas los dos dientes de ajo previamente machacados y una vez que se doran los retiras, esto para dar sabor al aceite o manteca una vez hecho esto, tomas las tiras de pescado las haces pasar por la mezcla que se hizo para capearlos y se pone a freir hasta que tomen un color dorado uniforme y dispones en un recipiente con papel absorbente, despues de ello tomas una tortilla calientita pones el pescado en la cantidad a tu gusto, agregas la crema que se preparo, salsa bandera al gusto, repollo picado y salsa de aguacate al gusto, unas gotitas de limon y ahora haber como cierras el taco jajaja no te creas todo en cantidades que te permita cerrar


espero y les guste es una receta q se prepara mucho en mi familia y se las queria compartir.

mmmm!...........que delicia, se lee riquisimo.
gracias por tu receta, muy bien explicadita.

:chf:

MMM PERO KE BUENISIMA RECETA
SE ME ANTOJARON MUCHISIMO
GRACIAS
:gracias por tu

SE LEE DELICIOSO!!! GRACIAS POR LA RECETITA!!!

:Excelente apor

Amo los tacos....y de pescado me imagino q han de ser una delicia...

QUE RICO, GRACIAS POR COMARTIR. ME LLEVO TU RECETITA.

MUCHAS GRACIAS AMIGUITA SE VEN RIQUISIMOS ESTOS TAMBIEN TENDRE QUE HACERLOS, REITERO LAS GRACIAS Y QUE DIOS TE BENDIGA.

magy que rico se ven esos taquitos :gracias por tu

se ven riquisimos los tacos, y los ingredientes son muy faciles de conseguir, me abrio el apetito.

gracias por la receta

GRACIAS AMIGA POR LA RECETA,,, YO VIVO EN ENSENADA Y SEGUIDO VAMOS AL MERCADO NEGRO A COMER...ME ENCANTA LOS DE PESCADO Y CAMARON...CUANDO VIENEN MIS HIJOS Y NIETOS SIEMPRE HACEMOS EN CASA,,,SON MUY RICOS....,, EL MERCADO NEGRO ES UN MERCADO DE PURO MARISCOS QUE ESTA A LA ORILLA DEL MAR ,, EN EL MALECON,,ES MUY TURISTICO SIEMPRE ESTA LLENO DE TURISTAS,,, PARA LAS AMIGUITAS QUE NO CONOCEN,,,QUE ES EL MERCADO NEGRO..---- AL REDEDOR DEL MERCADO ESTA LLENO DE PUESTO DE COMIDA DE MARISCOS ,, LOS QUE GUSTES....PESCADO FRITO... SEVICHES....COKTELES DE MARISCOS...MUSICA...BUENO AHY DE TODO MUY RICO...

Gracias Magy por la receta y a zaida por su orientacion! ya sabremos a donde comer cuando vayamos a ensenada!

Que rica se lee la receta ya me la llevé. Gracias y saludos

Magy.. que delicia, gracias por compartinos tu receta.. me la llevo porque se me antojaron.. saludos

que rica receta¡¡¡¡¡

gRACIAS SE VEN RIQUISIMOS