ALITAS EN ALMENDRA
Ingredientes:
8 alitas de pollo
150 grs. de almendras picadas y molidas
caldo de pollo el necesario
50 grs. de mantequilla
1 manojo de cebollitas cambray
sal y pimienta al gusto
1 pimiento verde en cuadritos
Manera de preparar:
1. Ponga a cocer la alas en agua, con ajo, cebolla sal y una rama de perejil
2. Muela las almendras con una taza de caldo de pollo.
3. Coloque la mantequilla en una cacerola y cuando este derretida, agregue las cebollitas de cambray rebanadas, ya acitronadas incorpore la almendra molida y mueva constantemente hasta que se fria bien.
4. Vierta otro poco de caldo, sazone con sal y pimienta al gusto; añada las alitas deje hervir hasta que la salsa haya espesado un poco.
5. Decore con pimiento verde.
Jue Oct 16, 2008 8:45 pm
