TORTA AL VINO TINTO

Realmente original; esta torta tiene una mezcla de sabores imperdible, el vino tinto saborizado con canela, la ralladura de naranja y las nueces: un equipo sorprendente.

Preparación:
Pon en una cacerola el vino tinto con la rama de canela, caliéntalo a fuego medio durante 5 minutos. Por otro lado bate la mantequilla con el azúcar hasta que la preparación esté bien cremosa.
Toma los huevos y separa las claras de las yemas, aparta las claras, y las yemas agrégalas de a una a la preparación. Integra bien cada yema antes de agregar la próxima.
Añade el chocolate, que debe estar blando; la ralladura de naranja, las nueces picadas bien chiquitas. Mezcla y agrega la harina previamente mezclada con el polvo de hornear. Agrega el vino tinto previamente tamizado, mezcla bien.
Bate las claras a punto nieve y agrégalas a la preparación anterior con movimientos envolventes. Vierte la preparación en un molde, previamente untado con mucha mantequilla.
Cocina a horno moderado durante 30 a 40 minutos. Retira del horno y desmolda.

Preparación:
Mezcla el azúcar impalpable con el vino tinto, revuelve hasta que la preparación quede cremosa; agrega la ralladura de naranja, mezcla y listo.
Cuando la torta este fría, cúbrela con el baño.