ANTECOCO

Tema: ANTECOCO Miér Sep 03, 2008 11:45 am

Antecoco

Ingredientes 3/4 teaspoon de azúcar granulada1 taza de agua1 lata (13.5 oz.) de leche de coco1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk, uso dividido1 yema de un huevo grande1/4 taza de harina de arrozHojuelas de coco espolvoreadas con canela en polvo para decorar

PROCEDIMIENTO
COMBINA el azúcar y el agua en una cacerola resistente de tamaño mediano. Haz que hierva a fuego medio. Incorpora la leche de coco y 1 taza de leche evaporada. Usa un batidor de varillas y revuelve bien en un tazón pequeño la 1/2 taza restante de leche evaporada, la harina de arroz y la yema. Usa el batidor de varillas para incorporar poco a poco la mezcla de harina de arroz dentro de la mezcla de coco que está en la cacerola.
HAZ que vuelva a hervir; reduce el fuego a bajo. Mantén un hervor suave, revolviendo constantemente, durante unos 35 minutos o hasta que espese la mezcla. Vierte la mezcla de coco en tazas para postre. Refrigéralas aproximadamente por 1 hora. Decóralas con las hojuelas de coco espolvoreadas con canela en polvo, de así desearlo.